【摘 要】
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谷胱甘肽是一种在生物体内广泛存在的生命物质，它在生物体内具有重要的生理功能，而且在医药、食品等行业具有很大的应用价值，此外，谷胱甘肽也是研究生物体内蛋白质与金属离子相互
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谷胱甘肽是一种在生物体内广泛存在的生命物质，它在生物体内具有重要的生理功能，而且在医药、食品等行业具有很大的应用价值，此外，谷胱甘肽也是研究生物体内蛋白质与金属离子相互作用的很好的模型化合物。因此，对谷胱甘肽及谷胱甘肽与金属离子体系的电化学行为进行研究，有助于从分子及分子集合体水平上进一步了解谷胱甘肽在生物体内的生理功能及生物体内谷胱甘肽与金属离子的相互作用机制。本文采用循环伏安法、电毛细管曲线等电化学研究方法研究了谷胱甘肽在0.2mol/L氯乙酸盐缓冲溶液(pH2.68)、0.2mol/L醋酸盐缓冲溶液(pH4.60)、0.2mol/L磷酸盐缓冲溶液(pH6.70)及0.2mol/L氨水-氯化铵缓冲溶液(pH9.60)中的电化学行为，对谷胱甘肽在汞电极上的电化学反应机理进行了探讨，并提出了较为详细的电极反应机理；同样利用这些电化学研究方法研究了谷胱甘肽与铜（Ⅱ）、镉（Ⅱ）离子体系在0.2mol/L磷酸盐缓冲溶液(pH6.70)中的电化学行为，对两个体系在汞电极上的电化学反应机理进行了探讨，提出了较为详细的电化学反应机理，并分别利用谷胱甘肽-铜（Ⅱ）、谷胱甘肽-镉（Ⅱ）离子体系在JP-4000型及JP-2型极谱仪上对谷胱甘肽进行了检测，并应用于西药（依士安滴眼液）中谷胱甘肽含量的测定，结果满意。
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