蛋白质饲料不足是世界性难题,研制复合蛋白饲料是解决这一问题的有效途径之一。本试验在河北农业大学动物科技学院标本园进行,以30周龄海兰褐商品蛋鸡为试验动物,研究在蛋鸡日粮中用复合蛋白饲料完全替代豆粕对蛋鸡生产性能、蛋品质、胴体品质、血液生理生化指标、血液激素水平、体液免疫水平和盲肠微生物菌群的影响,确定复合蛋白饲料的最佳配比。 本试验选用健康、体况相近的210日龄海兰褐商品蛋鸡192只,随机分成四组,每组三个重复,每个重复16只鸡。其中对照组饲喂基础日粮;1、2、3组为试验组,分别在基础日粮中将豆粕用Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ复合蛋白饲料替代。试验过程中记录产蛋率、产蛋重、耗料量等,采集蛋样测定蛋品质各项指标;试验结束时采集粪样、血样等测定各项指标。试验结果表明: (1)Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ复合蛋白饲料完全替代豆粕饲喂蛋鸡,与对照组相比,鸡只体重有所增加,产蛋率有不同程度的提高,耗料量与料蛋比均有所下降,但均差异不显著(p>0.05)。综合考虑经济效益因素,以试验2组效果最佳; (2)与对照组相比,蛋形指数、蛋壳厚度、哈氏单位无显著性变化(p>0.05),平均蛋重分别升高0.6%、0.29%和0.07%,蛋黄罗氏比色扇级数分别提高2.47%、1.92%和2.75%,但均未达到显著水平(p>0.05); (3)饲料中粗蛋白、钙、磷的利用率无显著差异(p>0.05); (4)对蛋鸡胴体品质的各项指标(屠宰率、半净膛率、全净膛率、腹脂率)基本无影响(p>0.05); (5)对蛋鸡各项血液生理指标无显著影响,鸡群处于正常生理状态(p>0.05) (6)对蛋鸡各项血液生化指标(谷丙转氨酶、碱性磷酸酶、血清蛋白、总胆固醇、甘油三脂、血糖、血钙、无机磷)无显著影响(p>0.05),对血液各项激素(三碘甲状原氨酸、甲状腺素、促甲状腺素、孕酮)水平无显著影响(p>0.05),对体液免疫(IgG、IgA、IgM)水平无显著影响(p>0.05): (7)对盲肠微生态环境有改善作用,大肠杆菌数分别降低1.69%、1.93%和3.63%,乳酸杆菌数分别升高0.63%、1.89%和3.03%,但差异不显著(p>0.05)。 综上,通过本试验我们认为,采用廉价的玉米蛋白粉、菜粕、棉粕和DDGS作为主要的蛋白来源,加上适量的合成氨基酸、维生素和微量元素来平衡和强化日粮营养,完全可以配制成蛋鸡无豆粕全价日粮代替有豆粕日粮,且饲料成本大幅度降低,蛋鸡的生产性能又能够得到正常发挥,综合经济效益提高,值得大力推广。