目的:通过研究大枣多糖对免疫低下动物模型及气血双虚动物模型的影响，揭示大枣多糖补气生血作用的特点和机理。新创建更适合补气生血研究的气血双虚动物模型。方法：对实验用大枣多糖进行系统化学研究。采用环磷酰胺(CY)造成小鼠免疫低下模型为研究对象，以腹腔巨噬细胞吞噬功能、溶血素及溶血空斑形成、淋巴细胞转化率和外周T淋巴细胞比率、腹腔巨噬细胞IL-1的产生及活性、脾细胞IL-2的产生及活性、血清SIL-2R水平、ConA和LPS体外刺激脾细胞增殖等为指标，来观察大枣多糖对免疫抑制小鼠免疫功能的影响（补气作用）；采用放血与环磷酰胺并用致大、小鼠气血双虚模型为研究对象，以血象， 血清GM-CSF水平， 胸腺及脾脏组织形态及超微结构，血清IL-2、IL-6、EPO水平，红细胞Na+-K+-ATP酶、Ca++-ATP酶、Mg++-ATP酶、Ca++-Mg++-ATP酶活力，胸腺、脾脏及骨髓中相关细胞因子基因表达差异等为指标，来观察大枣多糖对造血系统、免疫系统和能量代谢的影响（补气生血作用）。结果：多糖的化学研究：实验用品为大枣多糖的60%醇沉部位，该多糖由6个部位组成，其中2个组分获量少，未能深入研究，另4个组分的分子量及摩尔比分别为：ZJ-1,9848,葡萄糖：半乳糖：阿拉伯糖=1︰2︰5；ZJ-3,8991, 葡萄糖︰木糖︰阿拉伯糖=11.53︰15.9︰13；ZJ-4,4694,葡萄糖︰木糖︰阿拉伯糖=2.4︰9︰1；ZJ-6,4206,半乳糖醛酸︰葡萄糖︰木糖︰阿拉伯糖=100︰6.27︰1.3︰0.489。对免疫低下模型的影响：大枣多糖可显著提高CY致免疫抑制小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬百分率和吞噬指数, 可显著促进溶血素和溶血空斑的形成 、可显著促进淋巴细胞转化率和提高外周血T淋巴细胞百分率（P<0.01）；可显著促进CY致免疫抑制小鼠腹腔巨噬细胞IL-1的产生及活性、显著促进脾细胞IL-2的产生及活性（P<0.01）；可显著降低血清SIL-2R水平（P<0.01）；对ConA和LPS刺激的脾细胞体外增殖也有显著促进作用（P<0.01）。对气血双虚模型的影响：大枣多糖可显著提高放血与环磷酰胺并用致小鼠气血双虚模型的血象水平 ,可显著增加胸腺皮质厚度、皮质淋巴细胞数、脾小节大小及脾淋巴细胞数（P<0.01）。可显著提高气血双虚模型小鼠血清GM-CSF水平（P<0.01）。可显著提高放血与环磷酰胺并用致大鼠气血双虚模型第5、第9、第14天的血象水平（P<0.01）；可显著增加胸腺皮质厚度、皮质淋巴细胞数、脾小节大小及脾淋巴细胞数（P<0.01）；可显著提高血清IL-2、IL-6、EPO水平（P<0.01）；可显著提高红细胞Na+-K+-ATP酶、Ca++-ATP酶、Mg++-ATP酶、Ca++-Mg++-ATP酶水平（P<0.01）； 使线粒体体密度（线粒体Vv）、比膜面（Sm）、常染色质体密度均显著升高，比表面（S）、异染色质体密度、核比表面（核S）显著降低（P<0.01）；可改善和调节造模后胸腺、脾脏及骨髓中与免疫和造血相关因子的基因差异表达， 上调者多为对免疫和造血系统有兴奋作用的细胞因子基因、下调者为对免疫等有抑制作用的细胞因子基<WP=5>因。结论：实验所用大枣多糖为6个组分组成，分子量在4200～10000之间，主要有葡萄糖、半乳糖、阿拉伯糖、半乳糖醛酸组成。放血与环磷酰胺并用可致大小鼠气血双虚模型，该模型稳定。大枣多糖能显著提高免疫抑制小鼠免疫功能，能显著促进气血双虚大、小鼠模型血象的恢复，升高血清中促进造血及兴奋免疫相关细胞因子的水平，改善胸腺、脾脏组织的组织形态、超微结构和能量代谢水平，使胸腺、脾脏、骨髓中兴奋造血与免疫的细胞因子基因表达上调、抑制免疫等的细胞因子基因表达下调。大枣多糖有好的补气生血作用