本文主要从农业地理环境、人口资源、水利建设、农作物的种植和分布、畜牧业以及渔业生产等几个方面对唐代河南地区的农业进行系统研究分析。从地理环境上看,温暖湿润的气候条件是河南地区农业发展的重要保证。从人口资源来看,河南地区是唐代前期全国人口密度最高的地区之一,尽管安史之乱期间大量难民外逃,但很大一部分难民在战乱后陆续回归,为农业发展提供了劳动力保证。从水利建设来看,虽说该地区的水利工程大都是在唐代中期以前新建或重修的,但至到唐代中后期这些水利工程多数仍在发挥作用,且还有一些新的水利工程出现,这为河南地区的农业发展提供了水利上的支持。从农作物的种植和分布来看,河南地区的粟、麦往往连成一片,有成大面积分布的态势;水稻在水源充足的地方得到推广。经济作物如桑树、果树、蔬菜、茶树、药材等都得到普遍种植,大大推进了河南地区农业的商品化进程。从畜牧业发展来看,一方面为人们日常生活提供肉类食品,另一方面亦为河南地区的农业发展提供畜力。从渔业生产来看,唐代河南地区的渔业生产不甚发达,主要以捕食自然鱼类为主,但人工养殖渔业已经出现,使人们可以经常性地获得鱼类产品,大大丰富了人们的日常生活。终唐一代,河南地区的农业经历了恢复——发展——破坏——再恢复几个阶段:安史之乱前,唐代河南地区的农业水平处于全国领先地位;安史之乱后,由于江南地区的经济发展速度超过北方,且北方多次受战乱影响,农业生产一度遭到严重破坏,使河南地区的农业地位受到一定的影响,但总的来说河南地区的农业在唐代中后期仍然在向前发展,并不是停滞倒退。