丹参是我国传统中药,也是一种常用的中药材。丹参制剂在保障人民群众身体健康的方面起着重大作用。现代药理学研究证明:丹参水溶性活性成分丹酚酸,其中丹酚酸B尤具有显著的疗效。建立有效的提取方法对丹参制剂的生产具有重要意义。论文研究了纤维素酶在丹酚酸B及丹参总酚酸提取中的应用。分别以丹参饮片和丹参粉末作为实验原料,通过不同的提取方法(其中以传统水煎提和酶法提取为考察重点),通过对丹酚酸B的提取率进行比较,发现酶法提取率显著提高。但对丹参总酚酸的提取率进行比较,酶法提取率提高的不明显。通过正交实验及单因素考察实验考察了提取时间、温度、pH值、加酶量,确定了酶法提取丹参水溶性活性成分的最佳提取工艺条件。此外,建立了有效的高效液相色谱条件,可以对丹参的水提取液直接进行分析,且各组分色谱分离效果理想,在此基础上分析比较了酶法提取丹酚酸B与水煎提法的差异。通过实验发现酶法提取丹酚酸B的最佳工艺:温度50℃及pH 4.8的条件下,每克药材加入15 U纤维素酶,提取6小时后,过滤;药渣煎提处理50分钟。相对于传统水煎提等提取工艺,酶法提取丹酚酸B具有明显优势。