【摘 要】
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该试验参照国内外学者的论著,对以鲁氏毛霉、米根霉、蓝色犁头霉用发酵法制备、分离、提取甲壳素和壳聚糖的方法和工艺条件做了系统的研究,得出了较佳的工艺条件和方法.通过
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该试验参照国内外学者的论著,对以鲁氏毛霉、米根霉、蓝色犁头霉用发酵法制备、分离、提取甲壳素和壳聚糖的方法和工艺条件做了系统的研究,得出了较佳的工艺条件和方法.通过对碳源、氮源与菌丝生成量的单因素试验,确定了各菌种的较优碳源和氮源;通过对培养基成分的正交试验,优化出了各菌种较佳的培养基组成;通过对微量促进剂的正交试验,得出了各菌种有效的甲壳素和壳聚糖生物合成微量促进剂;通过对各菌种发酵条件的正交试验,优化出了各菌种较佳的发酵控制参数;此外还做了提取过程中的碱处理条件正交优化试验,酸种类单因素试验和酸提取条件的正交优化试验,确定了甲壳素和壳聚糖提出优化条件.从研究结果可以看出,用丝状真菌发酵法生产甲壳素和壳聚糖具有无毒害、污染小、提取工艺简单等优点,但目前用微生物发酵法生产甲壳素和壳聚糖产率不高,要实现工业化生产尚需寻找新菌种或采用基因工程、透变育种等手段创造出高产甲壳素和壳聚糖的遗传性状稳定的工程菌,这将是这一领域的研究方向.
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