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本研究旨在探讨凝结芽孢杆菌对肉鸭生产性能的影响及其作用机理,为凝结芽孢杆菌在肉鸭配合饲料中的应用提供科学依据。研究方法:1日龄樱桃谷公鸭750羽,随机分为5个处理组,每组5个重复,每重复30羽。Ⅰ组为空白对照组,饲喂基础饲粮;Ⅱ组为抗生素对照组,在基础饲粮中添加30 mg/kg杆菌肽锌;Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ组为试验组,在基础饲粮中分别添加100 mg/kg、200mg/kg、300 mg/kg的凝结芽孢杆菌制剂,试验期42d,分为两个阶段:1～21d为第一阶段,22～42d为第二阶段。试验结果:1、生产性能:1～21日龄,各组之间的平均日采食量、平均日增重和成活率均差异不显著(P>0.05);Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ组的料重比均显著低于Ⅰ组(P<0.05),但Ⅱ～Ⅴ组组间差异不显著。1～42日龄,Ⅳ组平均日增重和平均料重比均极显著高于Ⅰ组(P<0.01),Ⅴ组日增重显著高于Ⅰ组(P<0.05);Ⅳ组屠宰率、Ⅳ、Ⅴ组全净膛率、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ组胸肌率均极显著或显著高于Ⅰ组(P<0.01或P<0.05),Ⅲ、Ⅳ组胸肌率显著高于Ⅱ组(P<0.05);各组间半净膛率、腿肌率和腹脂率均差异不显著(P>0.05)。2、血清生化和抗氧化指标:21日龄,V组总蛋白和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)显著高于Ⅰ组(P<0.05);各组间总超氧化物歧化酶活性、丙二醛和碱性磷酸酶活性、白蛋白含量均差异不显著(P>0.05)。42日龄,Ⅳ组碱性磷酸酶活性、总蛋白和谷胱甘肽过氧化物酶均显著高于Ⅰ组(P<0.05);各组间白蛋白和总超氧化物歧化酶活性、丙二醛含量均差异不显著(P>0.05)。3、免疫器官指数:21日龄,V组胸腺指数显著高于Ⅰ组和Ⅲ组(P<0.05);法氏囊指数显著高于Ⅰ组(P<0.05)和Ⅱ组(P<0.05);脾脏指数各组间差异不显著(P>0.05)。42日龄,Ⅳ组胸腺指数和脾脏指数均显著高于Ⅰ组(P<0.05)。4、十二指肠消化酶活性:21日龄,Ⅳ组和V组淀粉酶活性显著高于Ⅰ组(P<0.05),胰蛋白酶活性以V组最高,但差异不显著(P>0.05)。42日龄,Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ组胰蛋白酶活性显著高于Ⅰ组(P<0.05),各组间淀粉酶活性差异不显著(P>0.05)。5、肠道形态结构:21日龄,Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ和Ⅴ组十二指肠绒毛高度、绒毛高度/隐窝深度(V/C值)均极显著或显著高于Ⅰ组(P<0.01或P<0.05);空肠绒毛高度Ⅳ、Ⅴ组显著高于Ⅰ组(P<0.05),V/C值Ⅳ组显著高于Ⅰ组(P<0.05),V组极显著高于Ⅰ组(P<0.01);回肠绒毛高度及V/C值Ⅳ组显著高于Ⅰ组(P<0.05),V组极显著高于Ⅰ组(P<0.01)。42日龄十二指肠绒毛高度Ⅲ、Ⅳ组极显著高于Ⅰ组(P<0.01),Ⅴ组显著高于Ⅰ组(P<0.05);V/C值Ⅳ组极显)著高于Ⅰ组(P<0.01),Ⅲ和Ⅴ组著高于Ⅰ组(P<0.05);空肠绒毛高度Ⅲ、Ⅳ组均显著高于Ⅰ和Ⅱ组(P<0.05),Ⅳ、组隐窝深度显著高于Ⅰ组(P<0.05);Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ组V/C值均极显著高于Ⅰ组(P<0.01);与Ⅰ组相比,Ⅳ和Ⅴ组回肠绒毛高度均有显著提高(P<0.05),V/C值均有极显著提高(P<0.01)。6、盲肠微生物菌群:21日龄,Ⅴ乳酸杆菌含量显著高于Ⅰ组和Ⅱ组(P<0.05),大肠杆菌数显著低于Ⅰ组(P<0.05)。42日龄,与Ⅰ组相比,Ⅳ组乳酸杆菌含量显著提高(P<0.05),V组大肠杆菌含量显著降低(P<0.05),各组间总菌含量差异不显著(P>0.05)。7、粪便中氮含量:21日龄,V组粪便氮含量显著低于Ⅰ组和Ⅱ组(P<0.05)。42日龄,Ⅳ组显著低于Ⅰ组(P<0.05)。8、胸肌粗蛋白质和粗脂肪含量:各组间胸肌粗蛋白质和粗脂肪含量均没有显著性差异(P>0.05)。9、肠道pH:21日龄,各组间各肠段pH均差异不显著(P>0.05)。42日龄,Ⅳ组十二指肠pH显著低于Ⅰ组(P<0.05),其余各组间差异不显著。结论:1、肉鸭配合饲料中添加凝结芽孢杆菌可以提高其生产性能,但与抗生素对照组比无显著差异。2、适量的凝结芽孢杆菌可以提高肉鸭的抗氧化性能、免疫力和十二指肠消化酶活性,降低肠道pH值和粪便中氮含量,改善血清生化指标和肠道组织结构,调整肠道微生态平衡。3、肉鸭配合饲料中凝结芽孢杆菌的适宜添加量1～21d为300mg/kg,22～42d为 200mg/kg。