农产品加工企业的发展,既关系着我国农业的发展又与工业的的发展密不可分。农产品加工业的发展一方面关系着我国农业的发展,另一方面又与城乡居民的日常生活消费密切相关。它的发展是实现农作物从田间地头到我们每个人日常餐桌的重要连接点,同时也是推动我国农业产业化,农村城镇化以及农业市场化的动力。促进特色农产品加工业的发展是补齐“短板”的重要手段,是关乎国计民生的重大课题。随着经济结构的转型发展,近几年山西省对于特色农产品的加工业越来越重视,已经形成了许多颇有名气的特色农产品加工企业,有的甚至已经远销海外。但是与一些农产品加工产业较为发达的地区比较,山西省的特色农产品加工业的整体发展能力、发展潜力、发展规模以及技术实力都存在着明显差距。其中具有优势的特色农产品加工业还未转化为经济优势。临汾市作为山西省的一个农业重点发展城市,其特色农产品加工业的发展也急需一个合理的规划。因此,本文主要从特色农产品加工业技术效率方面着手研究,重点剖析了临汾市特色农产品加工业的技术效率,与国内外的发展经验相结合,为临汾市特色农产品加工业的发展提供了对策和建议。