研究目的:探讨火麻仁蛋白粉对限制体重项目的运动员在限制体重过程中的营养改善作用;解决限制体重项目的运动员在降体重过程所可能导致营养不足的问题;为降体重运动员的营养研究领域引入中药产品提供,一种新的途径,从而拓宽运动营养的渠道,以实现运动营养多元化,为进一步提高运动员的比赛成绩服务。研究方法:本实验通过随机抽取64例限制体重项目的运动员进行实验观察。实验选取的对象是广东省重竞技体育训练中心限制体重项目的运动员(柔道,摔跤,跆拳道和拳击等项目):年龄在20岁至28岁之间;能够理解试验的目的;能配合试验;能主动进食;心、肝、肾功能正常者。在64例运动员(限制体重项目)中随机分为试验组和对照组,每组各32例。试验组的运动员(限制体重项目)是在普食基础上添加火麻仁蛋白粉,按每人每天每公斤体重1克的量计算,分早、晚二次口服。对照组的运动员(限制体重项目)只进行普食,不予以任何药品。两组的运动员(限制体重项目)分别在实验前1天,实验第21天(实验最后1天)进行抽血化验。抽血化验的生化项目包括:血清白蛋白、血红蛋白、血清前蛋白、血乳酸、血尿素和血氨。研究结果:1.实验组中运动员(限制体重项目)的血红蛋白,血清蛋白和血清前蛋白的值在试验后都有明显的升高,说明火麻仁蛋白粉能提高限体重项目运动员的营养成分。2.对照组中限体重运动员的血红蛋白,血清蛋白和血清前蛋白的值在试验前、后没有明显改变,说明没有服用火麻仁蛋白粉的运动员在试验后的营养成分没有改变。3.实验组与对照组中限制体重项目运动员在试验后的血红蛋白、血清白蛋白和血清前蛋白的对比,实验组的值比对照组的值都有明显的升高,说明火麻仁蛋白粉对限体重项目运动的营养改善有显著作用。4.实验组与对照组两组运动员的血红蛋白、血清白蛋白和血清前蛋白在试验前的对比没有明显差别以及对照组的血红蛋白、血清白蛋白和血清前蛋白试验前、后对比的值也没有明显改变,说明在实验期间运动员的膳食营养搭配量没有改变。5.实验组与对照组两组限制体重项目运动员在训练前、后的血乳酸、血尿素和血氨的测定值比较没有变化,说明运动员在试验前、后的训练量和训练强度没有的变化。研究结论:火麻仁蛋白粉有效地改善限制体重项目运动员的营养指标值(血红蛋白,血清蛋白和血清前蛋白)。