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近年来，进口水果越来越受到人们的欢迎，其市场需求量的增大自然导致了进口量的增大，水果在长距离运输过程中的保鲜和进出口过程中的检验检疫成为了进口贸易两大关键问题，目前还没有一种方法能够使这两个问题同时得到解决，且目前常用的保鲜和检疫方法均有不同的缺陷。随着辐照在各领域应用逐渐广泛，其处理效果得到了肯定，目前主要使用的辐射源还是60Co，但其会产生放射性废物、辐照效率低致使能源利用不充分，使用起来还是有很多的局限性，电子加速器的出现很好的弥补了钴源的这一缺陷。本文以多种进口水果为试材、朱砂叶螨为检疫对象、电子束为辐射源，研究了电子束辐照杀虫效应及对几种进口水果的保鲜作用，主要结果如下。
1.各螨态对于电子束辐照的敏感度依次为卵＞幼螨＞若螨＞成螨。经0.2 kGy辐照后的卵虽可正常发育，但不能产生下一代，0.3 kGy以上剂量辐照后的卵则完全不能孵化;0.2 kGy辐照可使幼螨发育后产生的F1代不能孵化，0.8 kGy辐照可使其完全不育;0.4 kGy辐照可使若螨发育后产生的F1代不能孵化，1.2 kGy辐照可使其完全不育;0.2 kGy辐照既可阻止雌成螨所产卵进一步孵化，1.6 kGy以上剂量才能使雌成螨完全不育。综上所述，0.4 kGy的电子束辐照可作为有效防治朱砂叶螨入侵的参考检疫剂量。
2.低剂量（0.4 kGy和0.8 kGy）辐照处理对莲雾、释迦、芭乐、猕猴桃、芒果、杨桃这几种进口水果的生理品质影响不大，有时甚至优于对照，能有效延长果实的保质期限;高剂量(1.6 kGy)对水果品质的不良影响较大，会加速水果内营养物质的分解，使果实品质下降，不利于水果的贮藏。由此，在不影响果实品质又满足检疫要求的前提下，确定0.4 kGy可以作为莲雾、释迦、芭乐、猕猴桃、芒果、杨桃的检疫处理剂量。
3.0.4 kGy剂量辐照有利于保持莲雾的果实硬度，且可抑制PG活性。0.4 kGy、0.8 kGy和1.6 kGy剂量辐照均能较好的保持猕猴桃的果实硬度，且可抑制PG的活性，以1.6 kGy处理为佳。两种水果不同剂量处理的PG与果实硬度间虽有相关关系但未达显著水平。辐照可抑制莲雾和猕猴桃果实后熟，从而保持其硬度品质。
4.0.4 kGy及以上剂量辐照对莲雾色泽品质保持不利，辐照能加速花青素的降解，导致果皮色泽品质下降;辐照对花青素组分无影响，只影响各组分的含量。0.8 kGy以下剂量辐照可较稳定的保持猕猴桃果肉的色泽指数和叶绿素含量，1.6 kGy剂量辐照虽可抑制叶绿素的降解但对各色泽指数保持不利。
5.电子束辐照对莲雾果实·OH产生的抑制作用不明显;0.8 kGy以下剂量辐照对莲雾果实的MDA的产生有抑制作用;电子束辐照没有起到减缓莲雾果实内SOD活性的作用;所有剂量的辐照处理均能够保持莲雾果实贮藏过程中PAL的活性。综上所述，0.8 kGy以下剂量的辐照对莲雾果实的膜脂过氧化有一定抑制作用，从而延缓衰老延长其保存期限。
对于猕猴桃来说，0.4 kGy剂量辐照处理对其·OH产生的抑制作用最佳，1.6 kGy处理在贮藏末期有一定抑制作用;0.8 kGy的辐照处理可抑制猕猴桃果实贮藏过程中MDA的产生，并延缓SOD活性的下降;1.6 kGy处理在贮藏末期才表现出此作用;0.4 kGy剂量辐照处理能够较好的保持猕猴桃贮藏过程中PAL的活性。综上所述，0.8kGy的辐照处理对猕猴桃果实贮藏过程中衰老进程的延缓作用最佳，1.6 kGy处理次之，0.4 kGy最弱。