牛奶被誉为营养价值最全面的理想食品，牛奶的消费量往往被看作一个国家人民生活水平的一个指标，近几年来，奶业快速增长，但中国乳品市场仍有巨大的发展空间，2007年中国人均奶量约为27公斤，相当于发达国家的1/10，仅相当于世界人均水平的1/3，随着中国城镇化建设的推进，人们生活水平的提高，饮奶知识普及和新一代消费群体的培育壮大，中国将是世界上最具潜力牛奶消费市场。　　 2008年三聚氰胺事件的发生，对于南方区域性品牌的 YT公司来说，如何在此次事件中危中寻机，如何在在目前市场竞争产品同质化，奶源基础薄弱的环境中，抓住市场机会，进行品种创新，机制创新，利用娟姗奶项目打造中国南方奶业独特的竞争优势，树立品牌形象，形成有竞争力的南方特色奶业项目，本文进行了有益的探讨。　　 文章首先介绍娟姗牛耐高温、耐高湿，疾病少，生产周期短，投入产出比高等特点，十分适合广东高温高湿的气候特点和养殖条件，而且其奶质优良，具有浓香醇正的奶香和天然的鲜甜味，更高的营养成分，十分适合广东人的口感特点，因此，娟姗奶无疑极具市场竞争力。　　 其次，文章分析了 YT娟姗奶项目的PECT和行业环境，分析了拥有奶源优势、品牌优势、网络优势、团队优势、成本优势和技术研发优势，在营销策略中明确其高端的市场定位，依靠YT公司品牌和网络优势，对其产品策略、价格策略、销售区域和渠道进行系统的策划，并根据公司实际情况，有针对性的开展市场推广策略安排。文章还介绍项目的发展规划、项目的合作方案，明确第一期项目建设进度、产品品质要求、管理团队等。　　 最后，文章对项目投资详细估算，据此对项目未来五年的现金流作了预测，进而得出投资回收期、净现值、内部收益率等重要财务指标。并且针对在运做过程中面临的风险，制定了相应的对策，并进行项目评价，并从企业产业化发展的角度分析了项目广阔发展前景和看风险能力。　　 本文的现实意义在于提供了中国南方乳业创新发展模式和思路借鉴，整合奶企和奶源基地的优势资源，将做强做大娟姗奶项目的想法系统化和书面化，以期为项目的实际运营提供可行的方案。