餐饮业作为我国第三产业的重要组成部分,是扩大消费的重要产业之一,面临着经济新常态下的巨大挑战和重大机遇。近两年我国餐饮业受经济增长放缓、公务消费缩减、经营成本增长等因素影响已经进入了深度转型期,呈现出以大众消费为主体、结构调整、动力转换的新特点,进入餐饮业的“新常态”。创新已经成为餐饮企业后续发展的主要动力。餐饮企业的成本增加,使得餐饮企业利润率下降,微利使得餐饮企业后续运行乏力。这就要求餐饮企业通过加强供应链管理、人力资源管理来积极应对相关成本的增长。更需要通过全面创新,以创造更高的利润,保障自身的盈利水平。同时随着互联网的发展,移动设备的更新,移动互联网已经深入大部分人的生活,特别是目前的消费主体80、90后的年轻人们。餐饮企业应重视互联网时代消费群体、消费形式以及消费方式的变化,紧跟时代的步伐,利用好互联网这一创新工具,实现自身的转型发展。全文共分为六章。第一章主要介绍本文的选题背景和研究意义,研究内容,研究方法与创新之处；第二章综述了国内外餐饮企业创新现有的相关研究成果,并阐述了研究的主要理论基础；第三章从我国餐饮产业大背景、餐饮企业自身和消费者需求变化三方面分析餐饮企业创新的驱动因素；第四章从餐饮产品、营销手段、经营模式等角度出发,提出餐饮企业创新路径,并构建相应的概念模型；第五章以杭州阿三烧烤品牌餐饮连锁机构为例,在分析其创新现状及消费者特征的前提下,提出相关对策促进其后续的创新发展,并构建相关创新模型；第六章概括本文的研究结论,提出本文研究的不足并对研究前景进行展望。本文以大爆炸式创新、产业融合理论、体验经济理论为理论基础,从餐饮产品创新、营销创新、餐饮经营融合创新三个方面为餐饮企业创新提供思路。并以杭州阿三烧烤品牌餐饮连锁机构为实例,分析其创新现状及消费者特征,提出创新对策,供其他餐饮企业借鉴参考。