【摘 要】
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羟基自由基（OH）是一种活泼的活性氧自由基,由于在高温高光强的环境条件下,植物体容易引发产生大量的高反应活性的-OH。一旦形成-OH,由于其极高的氧化活性,可以与生物体内的大分
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羟基自由基（OH）是一种活泼的活性氧自由基,由于在高温高光强的环境条件下,植物体容易引发产生大量的高反应活性的-OH。一旦形成-OH,由于其极高的氧化活性,可以与生物体内的大分子发生高效、快速的反应,造成细胞内生物膜脂及其他生物大分子的氧化伤害。PAAC作为沙丘芦苇的特有内含物,分布于叶绿体中,前人研究发现,PAAC在高温高光强的胁迫下主要是通过高效、直接清除-OH来减轻膜脂和蛋白的氧化伤害从而适应这种逆境的,为进一步研究PAAC直接清除-OH的可能机制,本实验经过优化,利用紫外光解初始浓度为10mM的H2O2溶液提供外源-OH,在水溶液中,对PAAC在紫外光解过氧化氢体系中反应形成的各产物通过紫外光谱分析、TLC分析来确定PAAC清除-OH后自身结构是否发生变化,然后通过比色法测定其羟基和氨基含量的变化,结合红外光谱分析来探究其与-OH可能的作用机理。研究结果表明：PAAC在直接清除羟基自由（OH）的过程中,可能-OH与之发生了抽氢反应,引起了自身分子结构的变化,使得酚羟基和芳香伯氨基含量相对减少,羰基含量增加,这为进一步揭示PAAC清除羟基自由基的机制和抗氧化机理提供了实验依据和理论基础。
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