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氟是人体所必需的微量元素之一,人体通过直接或间接途径摄入氟,摄入过量的氟会对人体健康产生伤害。饮茶是人体摄入氟的主要途径之一。茶多糖是茶叶中主要功能成分之一,茶多糖中氟含量占茶叶中氟含量的绝大部分,为了探究茶多糖中氟的安全性问题,本实验研究了茶多糖中氟的急性毒理实验、体内吸收代谢实验、亚慢性毒理实验,结果如下:1茶多糖氟的急性毒理实验雌性小鼠粗多糖氟经口 LD50为19.449g/kg,雄性小鼠粗多糖氟经口 LD50为17.924g/kg;以粗多糖中氟的含量计算,则雄性小鼠LD50为530.07mg/kg,雌性小鼠 LD50 为 575.33 mg/kg。2茶多糖氟在大鼠体内24h代谢试验氟化钠组、粗多糖氟组及茶汤氟组血清氟含量峰值出现在0.25 h,纯化多糖氟组血清氟含量峰值出现在4 h,随后氟含量逐渐降低,24 h降至正常水平。四组大鼠内脏中氟含量峰值及氟代谢速度有一定的差异,氟化钠组及粗多糖组在大鼠体内代谢速度较纯化多糖组和茶汤组快,氟化钠组经代谢排出氟含量最高,且在骨中蓄积量最高,纯化多糖组和茶汤组吸收代谢较慢,胃肠道中残留较多,在骨中蓄积量相对较少。3茶多糖氟慢性毒理性实验3.1不同形态氟处理大鼠摄食量、生长及氟斑牙观察不同氟处理组大鼠平均摄食量整体均表现下降趋势。至试验结束,雄性大鼠平均摄食量表现为:CK(对照)>WET(茶汤氟)>NaF(氟化钠)>RTP-H(粗多糖氟高剂量)>RTP-M(粗多糖氟中剂量)>RTP-L(粗多糖低剂量),雌性大鼠平均摄食量表现WET>CK>RTP-M>NaF>RTP-H>RTP-L。雄性大鼠WET组体重显著低于对照组,RTP-L组显著高于对照组,雌性大鼠NaF组体重显著高于对照组。不同氟处理组随着时间的增加氟斑牙的数量和程度也在增加,至试验结束,WET组和NaF组的氟斑牙程度高于RTP-M组,茶多糖组对大鼠氟斑牙影响较小。3.2不同形态氟在大鼠体内的累积与分布WET组,NaF组,RTP-L组血清氟含量随时间的延长整体表现为增加的趋势,RTP-M组、RTP-H组血清氟含量表现为先升高后下降的趋势,至试验结束时,不同氟处理组均显著高于对照组。粗多糖处理组表现为随着粗多糖氟剂量的增加体内氟含量增加,RTP-L组在骨骼中氟含量显著高于对照组,在内脏中没有蓄积,RTP-M组和RTP-H组在肺和心脏中没有蓄积,在其他组织中均显著高于对照组。WET组在肝脏、肺、脾中没有蓄积,在其他组织中显著高于对照组。NaF组在大鼠机体内各个部分均显著高于对照组。3.3大鼠对不同形态氟的排泄作用不同氟处理大鼠粪便中氟含量在不同时间均显著高于对照组。粗多糖氟处理组在不同时间均为随着剂量的增加尿液排氟量增加,相同氟剂量组NaF组和WET组尿液排氟量高于RTP-M组。从排氟量与摄氟总量的比值看,NaF组排率整体表现为增加的趋势,其他组在最大值后均有降低,试验结束表现为NaF>RTP-M>WET;RTP-L>RTP-M>RTP-H。3.4不同形态氟对大鼠血液生化指标及组织的影响不同形态氟处理组大鼠血液生化指标未发生规律性变化,氟处理对大鼠血液影响不明显。大鼠血清、肝脏、肾脏中SOD、GSH活性与对照相比未表现显著性降低,而且氟处理对抗氧化系统有一定的刺激作用,且不同氟处理雄性大鼠器官系数和对照比均无显著性差异,雌性大鼠中茶汤组的心、肝系数显著高于对照,脾脏系数显著低于对照组。对肝脏和肾脏病理切片观察中发现对照组与氟处理组病变程度没有明显的差异。