暗纹东方鲀(takifugu obscurus)作为重要长江珍稀鱼类,因其优良遗传潜质和高营养价值,具有广阔市场前景。但国内外对其营养需要和配合饲料研究甚少,设施养殖模式下的营养饲料研究基本属空白。本试验研究,首次探寻了蛋白质、脂肪与蛋白源等主要营养素源组合,对设施养殖暗纹东方鲀成鱼的生长、水环境和生理代谢的效应、机制及其特征和规律,为设施养殖暗纹东方鲀的营养调控和专用生态配合饲料研发提供重要理论依据和实践参考。本研究创新运用了现代动物营养学组合效应、营养结构、系统调控等新理念,以水产动物生态营养学、动物生理学、生物化学等理论和方法为指导,采用科学的3×2×2三因素不等水平试验设计和特有的组合处理因素互作边际均值分析进行试验研究。饲粮设置两种主要营养素水平,依次为43%、40%、37%蛋白质,分别以P43、P40、P37表示;10%、7%脂肪,分别以L10、L7表示;一种蛋白源水平,依次为高鱼粉(49%-55%)、低鱼粉(39%-45%),分别以FH、FL表示。组配形成12种试验处理饲粮(1#-12#),每处理3个重复,试验期77天。探寻对初始体重172.87±6.71g生长期暗纹东方鲀生长、水质、消化吸收酶、血清免疫因子、抗氧化能力、转氨酶的影响和作用效应。获得研究结果如下:1.生长试验表明,1#(P43L10FH)、9#(P40L10FL)组试鱼生长性能显著提高,增重率分别显著提高35.11%-79.98%、26.67%-54.32%,饲料系数分别显著降低27.45%-43.3%、22.06%-39.08%;3#(P40L10FH)、11#(P37L10FL)和7#(P43L10FL)组饲粮也显著或明显提高生长性能。试验营养素源组合处理对试鱼成活率、体形、脏器影响不大,单因素高脂肪显著提高肥满度。值得关注的新发现是,低鱼粉组9#、11#、7#饲粮分别表现出不同程度改善生长性能的作用,与高脂肪的促进作用密不可分,营养素源组合正效应突出,不仅节约鱼粉资源,而且降低饲粮成本,具有重要理论和应用价值。2.水质测试表明,高鱼粉组和低鱼粉高蛋白组的水氨氮、亚硝酸氮、磷酸盐相对浓度变化,呈现出普遍高于其它低鱼粉组的趋势或特征,以11#、9#、7#、1#组相对较低。11#、9#组氨氮浓度分别比最高的2#组降低42.97%、37.5%,亚硝酸氮浓度分别极显著降低43.59%-48.84%、51.28%-55.81%,9#、1#、11#组磷酸盐浓度分别显著降低21%-26.85%、23%-28.70%、22.68%-30.56%。高脂肪单因素具有降低水体磷酸盐和COD的趋势。从生态营养角度可见,低鱼粉优良组合饲粮(9#、11#组)兼具降低水质污染和改善生产性能的功效,甚为可取。3.消化生理测试表明,低鱼粉优良组合饲粮(9#、11#、7#组)显著提高胰蛋白酶和肠脂肪酶的活力,9#组胰蛋白酶活力较1#组显著提高21.09%,9#、11#、7#组的肠脂肪酶活力与1#组显著不差异,分别较3#组显著提高22.32%、15.68%和14.61%;而对AKP和Na+-K+-ATP两种吸收酶活力无显著影响,但依然可见9#组活力接近最高的1#组,11#、7#组也较高;同时,高脂肪单因素具有增强多数消化酶活力的作用和提高吸收酶活力的趋势,L10分别极显著提高肠脂肪酶和Na+-K+-ATP活力21.06%和12.14%。此与9#、11#组改善试鱼生长性能和水环境的效应结果相一致,也是其消化生理之机制所在。4.免疫和抗氧化性能测试表明,不同营养素源水平组合对试鱼免疫能力影响不显著,但表现为1#、3#、7#、9#四组中血清总蛋白、球蛋白和溶菌酶三指标含量或活力明显提高。肝胰脏SOD活力以1#、2#组最高,9#、11#组显著或明显高于其它低鱼粉组,9#组较最低的8#组显著提高10.89%;肝胰脏MDA含量以2#、1#、9#和11#组最低,分别较最高的6#组显著降低46.95%、41.46%、34.15%和23.78%。同时发现,高脂肪比高蛋白更有利于提高机体的抗氧化能力。该结果说明,9#、11#、7#组抗氧化能力和免疫力较高,代表机体健康状况改善,间接促进生长性能显著改善,可谓其营养免疫机制所在。5.转氨酶测试表明,不同营养素源水平组合对肝脏GPT活力影响不大(P>0.05),但1#、2#、3#、7#、9#组明显较高。而肝脏GOT活力呈现高鱼粉组(1#-6#)极显著或明显高于低鱼粉组(7#-12#)特征,1#组活力比低鱼粉组极显著提高28.2%-37.31%,7#、9#组明显高于其它低鱼粉组。血清GPT和GOT活力均表现为高鱼粉组(1#-6#)极显著低于低鱼粉组(7#-12#),1#组GPT和GOT活力分别比低鱼粉组显著或极显著降低26.61%-62.3%和49.74%-76.9%,9#组明显降低。并发现,在低鱼粉饲粮中,高蛋白水平相对于高脂肪更可提高肝脏GOT活力,启示动植物蛋白源以较高比例替代鱼粉时,可通过提高饲粮蛋白水平增强转氨酶活力,促进蛋白质代谢,其机制需进一步探讨。总之,本试验研究初步查明,饲粮蛋白质、脂肪和蛋白源等主要营养素源的水平变化、组合效应、交互作用等,对设施养殖暗纹东方鲀的生长性能、水质环境、消化吸收、免疫和抗氧化性能、转氨酶代谢等产生了显著影响。获得1#(P43L10FH)、3#(P40L10FH)、9#(P40L10FL)、11#(P37L10FL)组,为促进试鱼生长、消化、免疫和抗氧化的4种适宜组合饲粮,1#、9#组则为同时兼顾改善水环境的优佳营养素源组合饲粮。在本试验研究条件下,取得的重要新发现是,低鱼粉组9#、11#饲粮呈现显著或明显改善生长性能和养殖水环境的双重效应特征,不仅节约鱼粉资源,而且降低饲粮成本,对设施养殖暗纹东方鲀的营养调控和专用生态配合饲料研发具有重要理论和应用价值。初步探明,高脂肪在低鱼粉组饲粮营养素源组合正效应中作用突出。生理效应机理揭示,高脂肪单因素具有提高试鱼多数消化酶、吸收酶活力和抗氧化能力的作用;动植物蛋白源以较高比例替代鱼粉时,可通过提高饲粮蛋白水平来增强转氨酶活力及促进蛋白质代谢。