近年来,实体零售企业的经营发展面临着越来越严峻的考验,尤其是在一线城市。一方面,在相同售价情况下,一线城市由于有着较高的房租和人力成本固定支出,对门店而言他的盈亏平衡点就相对更高;另一方面,在互联网带来的新兴媒介的介入下,丰富了人们原本单一的购物模式,同时,也加快了新产品的更新迭代速度。这些都使得实体零售企业面临着严峻的考验。因此,零售实体企业调整自己的传统营销策略变得迫在眉睫,否则会面临被市场淘汰出局的风险。本文主要调查对象上海M爆米花店,是一家开立在徐汇区商场内的,现制现售爆米花品牌店,生产与售卖可以在店铺内一体化完成,是众多零售食品业中的一员。从2011年至今,M美式爆米花品牌积累了8年的行业经验。其选用美国进口非转基因饱满玉米粒,椰子油包裹表皮受热均匀,加上考究温度控制的爆米花制作工艺,每一颗诱人的爆米花带给顾客味蕾上的新体验,口味不断研发更新,目前包括焦糖、巧克力、海苔、芝士、奶油、榴莲等等在内的十余种选择。区别于传统爆米花,该产品的新鲜口感是独特的,坚持每天现制现售,保持爆米花的酥脆可口。本文结合市场营销的相关理论,对M爆米花店在营销策略中存在的各种问题提出了解决办法和优化措施,旨在通过学习到的市场营销理论和手段有效提高该店利润情况,实现店铺的可持续发展。本文对M爆米花店铺目前的经营现状进行分析,包括其所处的外部宏观环境、以及行业竞争环境、目前的市场营销策略,指出M爆米花店在目前的营销策略过程中存在的主要问题,从而进一步有针对性的确定市场营销策略的优化措施。依据7PS理论、4C、4V理论的演进,从产品的丰富策略、价格优化策略、创新促销方案、落实有形展示策略等方面提出优化方案。同时探讨了取得总部支持、健全培训机制等一系列保障措施,以确保各项营销策略能够有效实施,使店铺的营运效率和营运成果提升到更高的台阶。