目的：全面了解新疆地区 HIV/AIDS患者的营养状况，为进一步干预研究收集基线资料，对HIV/AIDS患者实施营养干预，初步探讨营养干预对HIV/AIDS患者的症状体征、免疫功能、血液生化指标的影响，评价其疗效。　　方法：1．膳食调查：选择2013年3月~11月在乌鲁木齐和伊犁州等地随访抗病毒治疗的130例HIV/AIDS患者进行基线调查。采用24小时回顾法自行设计调查问卷对研究对象的个人一般情况、膳食摄入情况、饮食及生活习惯等进行调查，并按常规方法分别测量身高、体重。2．营养干预：采用组间，组内前后对照比较的方法，筛选出符合标准的病例，将研究对象分为干预组和对照组。干预组患者在抗病毒药物的基础上给予埃杜升营养液3个月，对照组按常规的抗病毒药物治疗。干预前和干预后分别对两组进行症状体征检查，采集研究对象的血样，检测血常规、肝肾功能、CD4+细胞计数和病毒载量。　　结果：1．膳食调查结果调查对象总体营养水平低于全国城乡居民平均水平，每日标准能量摄入量为2053kcal(8589KJ)，蛋白质、脂肪、碳水化合物摄入量分别为55.5g、46.6g、302.3g，核黄素、视黄醇、铁、维生素A、维生素C的摄入水平较低，分别占推荐摄入量的56.6％、49.3％、53.1%。吸烟、饮酒者分别占总人数的37.5%和8.55%，每天参加体育锻炼的人数仅9.5%。2．营养干预结果服用营养液后干预组患者乏力、纳呆、发热、咳嗽、呕吐、气短、头痛、关节痛等症状明显比干预前好转，差异均有统计学意义(P＜0.05)。皮疹、黏膜溃疡等体征也较干预前改善，差异有统计学意义(P＜0.05)。体重、BMI比干预前增加，差异有统计学意义(P＜0.05)。白蛋白(ALB)、球蛋白(GLO)、红细胞(RBC)、血红蛋白(HGB)等指标显著升高，差异有统计学意义(P＜0.05)。谷丙转氨酶(ALT)、谷氨酰转肽酶(GGT)、血肌酐(UA)水平显著下降，干预前后差异有统计学意义(P＜0.05)。干预后两组患者CD4+细胞计数结果有不同程度的升高，差异有统计学意义(P＜0.05)。在干预前病毒载量两组间的差异无统计学意义(P＞0.05)，干预后病毒载量下降人数略有增加，但差异无统计学意义(P＞0.05)。　　结论：本次调查的艾滋病患者食物摄入量不足，膳食结构不合理，饮食不规律。长期的饮食习惯在短时间内难以根本转变，所以行为纠正和营养干预是目前必须采取的措施。对艾滋病患者进行营养干预能够改善患者的营养状况、降低抗病毒药物的副作用及不不良反应，提高药物的疗效、填补患者摄入食物不能满足身体需要的空隙。