本文将磁场强化手段和膜分离技术相结合，探索膜分离技术在制糖工艺研究应用的新方法，通过磁场作用改变天然糖液的流体特性，提高膜通量，减少膜污染，以利于更有效的提净纯化糖汁，研究的主要内容和结果如下：　　 1、不同微滤膜管过滤磁化甘蔗混合汁的阻力分布　　 对陶瓷微滤膜分离磁化甘蔗混合汁的比阻进行研究，得到影响膜分离过程的不同孔径膜管的主要阻力形式，即：影响0.10μm膜管主要阻力形式是堵塞阻力，影响0.20μm膜管主要阻力形式是浓差极化阻力，影响0.45μm膜管主要阻力形式是吸附阻力和浓差极化阻力。根据影响膜分离通量的不同阻力形式，可以选择合适的操作条件，同时对膜管的选型提供理论支持。　　 2、甘蔗混合汁磁化条件的确定　　 电磁铁操作条件为：磁场强度0.30T、流速1.30m/s循环磁化40min；永磁铁操作条件为：磁场强度0.30-0.32T、流速1.30m/s循环磁化40min；在该条件下，磁化作用较明显，表面张力最大变化为8.10×10-3N/m，粘度最大变化为0.36mPa·s，电导率最大变化为0.08ms/cm。　　 3、磁化混合汁微滤膜澄清效果分析　　 研究了磁化混合汁微滤澄清效果，结果表明：磁化作用可以提高膜分离清汁的纯度，提高1％左右，可以除去99％以上的混浊度，但脱色率小于30％。　　 4、磁化微滤膜分离过程和相关传质模型的探讨　　 围绕微滤过程膜面质量传递、料液浓度和膜通量变化等几方面的问题，较深入地分析了膜面层或凝胶层吸附作用对膜通量的影响，以流体力学和传递过程原理构建了磁化微滤过程的传质方程式，得到了实验条件下的经验公式。　　 5、磁化微滤过程进行仿真、求解，建立其应用的控制模型　　 运用布金汉的π定理对甘蔗混合汁的磁化微滤过程进行仿真，根据无因次群设计实验参数的组合对仿真模型进行求解，建立磁化微滤工艺在实际应用的控制模型。控制模型的复测精度和应用精度的测定结果表明，该控制模型精度较高，从而为磁化微滤过程的控制提供简便而又有效的途径和手段。