农业生产施肥中科学施用氮和磷肥具有显著增产效应,但在设施栽培中凸显过量施用氮肥和磷肥下严重影响其产量和品质的问题。本文针对我国目前设施农业中氮磷肥过量施用或土壤磷过量积累现状下对作物生长和养分吸收产生不利影响问题,通过盆栽模拟试验,研究过量氮磷下施用有机肥时对油菜和花生生长及养分吸收的影响,为作物高产、优质和科学施肥提供依据。研究结果如下:1.当土壤磷水平较低时,施用氮肥或磷肥能显著增加作物的生物量,施氮量为100 mg·kg-1时,油菜生物量增加了11.7%~20.6%,施磷量为200 mg·kg-1时,花生地上部生物量增加了32.9%,磷浓度4 mmol·L-1、铁浓度0.14 mmol·L-1时,花生地上部生物量最大。过量施用氮肥或磷肥,油菜和花生的生物量无显著变化,当施氮量达到400 mg·kg-1时,油菜整个生长期没有生物量。单施有机肥或有机肥同适量的化肥配施,可以促进油菜和花生生长,油菜的生物量增加了14.5%~40.1%。2.增施氮肥能显著增加油菜体内的全氮含量,而对全磷和全钾的含量影响不大;增施磷肥能显著增加花生体内全磷含量,过量施用磷肥导致作物对磷素的奢侈吸收;适量的增加磷肥施用量可以促进作物对铁营养的吸收、运移,施磷量为200 mg·kg-1时,花生地上部全铁含量增加了44.7%;施用有机肥能显著提高作物中全氮、全磷、全钾等矿质养分的含量,还能促进作物对铁营养的吸收和利用,就效果而言:施用蚯蚓粪处理的效果优于施用牛粪的处理。施用蚯蚓粪处理较施用牛粪处理花生地上部全铁含量增加了6.26%~39.17%。3.施用氮肥或磷肥能显著增加土壤中全氮或全磷、速效磷含量,而对于脲酶活性、磷酸酶活性及有机质含量的影响不大。施用有机肥不仅能显著增加土壤中的全氮、全磷、速效磷等养分含量,而且能显著增加土壤脲酶活性、土壤磷酸酶活性及土壤有机质含量。此外,施用牛粪处理土壤pH值下降了0.15~0.28个pH值单位,更有利于活化土壤中的矿质营养。