本试验选用巨峰葡萄品种，用化学物质进行催芽试验，同时对休眠解除过程中芽体内源激素和有机物质含量以及淀粉酶活性的变化进行了研究。结果如下： 1．药剂筛选试验的结果表明，单氰胺比石灰氮更适用于巨峰葡萄一年二季生产过程中第二季催芽，其最适浓度在桂南地区为2.5％。 2．生理分析的结果表明，巨峰葡萄芽体休眠现象或休眠解除与激素平衡有关，但不是由单一激素水平决定的，而是各种激素共同作用的结果。其中GA₃、ZR、IAA和ABA含量可能是引起巨峰葡萄夏芽休眠的关键原因，GA₃和ZR较高而IAA和ABA含量低促进夏芽休眠的解除。ABA含量水平则应该是引起巨峰葡萄冬芽休眠的关键因素，ABA含量高则抑制冬芽萌发，而IAA含量高则促进冬芽萌发。 3．在用化学药剂诱导冬芽或休眠夏芽萌发的过程中，在处理的早期能否加强淀粉酶活性，从而加速淀粉降解为可溶性糖供萌芽过程中代谢所需是药剂处理能否促进解除休眠的非常关键的原因。而这些反应能否维持一定的时间与休眠解除的程度有关，如果维持的时间长则休眠解除比较彻底，反之亦然。 4．总糖含量高，而还原糖和还原糖／非还原糖的比值低有利于休眠的解除。 5．药剂诱导巨峰葡萄冬芽和休眠夏芽解除休眠的过程中，其对蛋白质的影响作用刚好相反，因此认为诱导休眠夏芽和冬芽解除休眠的过程中蛋白质代谢存在着一定的差异。