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本文通过将藿香草粉加入瘤胃液体外培养,以及单独的加入日粮中,两个方式来研究藿香草粉对牛瘤胃调控以及肉牛生长性能和血液生化指标的效果,以期能筛选出单独以藿香草粉形式饲喂时的适宜饲喂量。本试验目的通过两类试验,分三部分完成:试验一,藿香草粉对肉牛瘤胃发酵的影响:对装有永久性瘤胃瘘管的牛,进行为期9天的预试后,取出瘤胃液,按照合适比例加入处理后藿香,利用体外人工模拟法装置进行试验。试验设4个处理组,藿香草粉的添加量分别为对照组0、L组10、M组20、H组30mg/m L瘤胃液,每实验组分别在发酵进行了2、4、8、12、24小时的时间进行采样,每个时间点做3个重复,每个重复做1个发酵系统,测定各个时间点发酵液的产气量、p H值、氨态氮浓度(NH3-N)、挥发性脂肪酸浓度(VFA)、菌体蛋白浓度及纤维素酶活。试验二,藿香草粉对肉牛生长性能及血液生化指标的影响:选用18~20月龄的的,健康状况良好的,16头西门塔尔杂交肉牛,随机性的分4组,每组重复4个,每个重复设1头牛,按肉牛精料补饲量添加藿香草粉,分别为对照组0.0%、L组2.4%、M组4.8%和H组7.2%,测定对肉牛体重、体尺的影响及血液生化指标的变化。试验结果:(1)加入藿香草粉进行体外发酵,与对照组相比,各试验组的产气量增加,其中M组和H组在2~12h较对照组增加显著(P<0.05);试验组比对照组的pH值均下降,并呈现先下降较快,后下降减慢的规律,其中在4h~8h阶段,M组和H组较其它两组显著降低(P<0.05);试验组总挥发性脂肪酸TVFA、乙酸和丁酸的浓度均高于对照组,其中M组表现出了显著性(P<0.05);每组的NH3-N浓度均在牛的耐受范围内,且在2h达到最大值,其中各组的NH3-N水平未见显著性(P>0.05);M组的菌体蛋白浓度也在8h后比对照组有显著上升(P<0.05);各试验组的羧甲基纤维素酶、木聚糖酶和微晶纤维素酶三种酶活较对照组差异不显著(P>0.05),但变化规律基本一致,均在饲后2h~4h达到谷值,在饲后8h~12h达到峰值;(2)体尺方面,添加藿香的试验牛体斜长、体高和胸围与对照组相比均有显著提高(P<0.05),计算前后变化量发现:其中M组与H组的体斜长增加量显著高于对照组(P<0.05),M组的胸围增长量也显著高于其它组(P<0.05),而体高与管围增加量未见显著差异(P>0.05);体重方面,各组牛体重随日龄增长均增涨,求得试验前后增重值可得出,M组的试验期增重显著大于其它组(P<0.05);求得日增重看出,M组日增重也显著高于其它组(P<0.05)。L组、M组、H组的增重较对照组分别提高5.78%、11.78%、7.18%。试验组血糖降低,其中H组血糖显著低于其它组(P<0.05);M组和H组的尿素氮含量明显低于对照组(P<0.05);各试验组的血清总蛋白与对照组相比有明显升高(P<0.05);在血清白蛋白中M和H组较对照组显著降低(P<0.05),且它们的球蛋白显著升高(P<0.05);总胆固醇、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白和甘油三酯各组间差异不显著(P>0.05);M组与H组的谷草转氨酶明显低于对照组和L组(P<0.05),M组与H组的乳酸脱氢酶也表现出显著高于对照组与L组(P<0.05),谷丙转氨酶与碱性磷酸酶未在统计学上表现出显著性差异(P>0.05);综上所述,可以表明,藿香的添加对瘤胃调控过程,以及血液生化指标和体重均有不同程度影响。