研究秋季叶面喷肥对红地球葡萄抗寒性、生长状况、萌芽及花粉生活力、果实品质及产量的影响,筛选最佳的秋季叶面肥喷肥配方,为葡萄丰产优质栽培提供支持。本试验于2012年10月在陕西渭南红地球葡萄果实采收后,以喷水为对照,设置4个不同配方叶面肥,每10 d喷施一次,共喷施3次,于冬剪时选取一年生枝条作为试验材料,经4℃,-5℃,-10℃,-15℃,-20℃,-25℃冷冻处理12 h后,采用凯氏定氮法、硫酸钼锑抗比色法、火焰光度法、原子吸收分光光度法、蒽酮比色法、电导仪法、氮蓝四唑光还原法等对其营养水平和抗寒指标进行测定,分析秋季叶面喷肥对红地球葡萄贮藏营养及抗寒性的影响。在2013年春季测定不同处理红地球葡萄萌芽期冬芽的纵横径,新梢生长期新梢直径及长度,花蕾期花粉生活力及叶面积,果实成熟期果实的外观品质、营养品质和产量。研究结果如下:1、秋季叶面喷肥对红地球葡萄抗寒性的影响秋季叶面喷肥处理的一年生枝半致死温度(LT50)为-13.73~-11.86℃,均低于对照。-15℃冷冻处理后,各处理一年生枝抗寒指标的测定值与其4℃测定值相比,相对电导率的增幅为92.13%~129.77%,均低于对照的增幅144.14%;各处理一年生枝超氧化物歧化酶(SOD)活性和过氧化物酶(POD)活性的增幅分别为72.25%~110.72%和66.94%~114.46%,除处理1增幅稍低于对照外,处理2~4的增幅分别较对照提高1.36%~19.76%和18.82%~45.81%;各处理一年生枝脯氨酸含量的增幅为185.29%~201.09%,较对照提高29.33%~45.13%。-20℃冷冻处理后,各处理一年生枝的丙二醛(MDA)含量与其4℃测定值相比,MDA含量的增幅为45.40%~69.70%,较对照降低25.24%~49.54%。各喷肥处理一年生枝条贮藏的可溶性糖、淀粉、锌、铁、钙分别为243.1~374.1 g·kg-1,103.1~237.2 g·kg-1,25.44~56.74 g·kg-1,29.06~54.58 g·kg-1,14.34~18.23 g·kg-1,均高于对照;以对照为基数,对于可溶性糖和淀粉,均以处理3的增幅最大,增幅分别为137.22%和148.90%;对于钙元素和锌元素,均以处理4的增幅最大,增幅分别为36.86%和161.47%;对于铁元素,则以处理3的增幅最大,为95.14%。2、秋季叶面喷肥对红地球葡萄生长状况、萌芽及花粉生活力的影响与对照相比,各喷肥处理使红地球葡萄的冬芽纵、横径,新梢直径、长度及叶面积和花粉生活力等均有不同程度的提高,增幅分别为12.15%~32.37%,1.84%~22.39%,8.08%~10.35%,26.62%~54.13%,3.23%~7.51%,13.68%~47.09%。3、秋季叶面喷肥对渭南红地球葡萄品质和产量的影响各喷肥处理的百粒质量和百粒体积分别较对照高10~20 g,2.1~11.9 cm3,果蒂拉力和硬度分别为6.87~7.21 N,3.90~4.58 kg·cm2,均低于对照(7.72N,4.60 kg·cm-2);各喷肥处理的可溶性固形物、Vc含量、糖酸比分别较对照高0.7%~2.1%,0.0125~0.2488mg.hg-1,9.3436~16.0703,且可滴定酸含量均低于对照;各喷肥处理的产量增幅为21.47%~57.25%,其中处理3和处理4的增幅都达到57%。结合红地球葡萄抗寒指标和营养分析,不同秋季叶面喷肥配方处理的红地球葡萄一年生枝抗寒性和贮藏营养能力均有明显提高,但与对照和其他处理相比,以处理3和处理4的喷肥配方对红地球葡萄抗寒性促进的效果最为明显;与其他喷肥处理相比,处理3和处理4的喷肥配方可以有效促进红地球葡萄树体生理生长、改善果实品质及提高果实产量。因此,处理3(①1.5%磷肥+0.6%铁肥+0.5%钙肥;②2.0%磷肥+2.0%铁肥+1.0%钙肥;③2.0%磷肥+2.0%铁肥+1.0%钙肥)和处理4的喷肥配方(①1.5%磷肥+0.6%镁肥+0.5%锌肥;②2.0%磷肥+2.0%镁肥+1.0%锌肥;③2.0%磷肥+2.0%镁肥+1.0%锌肥)是较好秋季喷肥配方。