定位观测了济南市主栽葡萄(Vitis vinifera)品种“贵妃玫瑰”、“巨峰”、“藤稔”和“巨玫瑰”的花期、花部综合特征、访花昆虫的种类及访花行为。用扫描电镜观察了葡萄花粉、柱头和蜜腺的亚显微形态特征。室内检测了葡萄的花粉活力、花粉营养成分和柱头可授性。主要结果如下:气候尤其是气温对葡萄种群进入花期的早晚影响较大,但对单花花期的长短影响较小。2014年,四个葡萄品种的花期均始于5月上旬,整个花期持续两周。2015年,春季气温回升较慢,5月中旬才进入始花期,5月底花期结束,花期也持续了近两周。2016年,春季气温变化幅度较大,四个品种的葡萄花期产生了分化,贵妃玫瑰在5月上旬开花,其余三个品种到5月中旬才进入花期。开花率随气温上升而升高,气温的降低会导致次日开花率降低。温室大棚恒定的温湿度使葡萄花期提前2~3周,但对整个种群花期持续时间的长短影响不大。葡萄花冠较小,呈绿色帽状,开花时花冠脱离。花直径约9~11mm,高约5~8mm,花药与柱头之间的距离约为3~7mm。花粉胚珠比(P/O)均超过1000,预示繁育系统类型为兼性异交;杂交指数(OCI)为3,预示这几个葡萄品种的繁育系统都属于自交亲和,有时需要传粉者。葡萄花粉为近圆形,具有三条或四条孔沟,沟细长且在顶端形成连接,孔沟的中部有圆形的萌发孔,花粉表面均有网状或者孔穴状的纹饰。葡萄花粉在蔗糖溶液及合适的温度条件下能很好地萌发,在开放前一天花粉活力达到20%以上,开放后6小时达到最高值80%左右。几个品种的葡萄在开花72小时后花粉的活力还有10%左右,且品种间差异不大。葡萄花粉在低温冷藏条件下更有利于活力的保持,-20℃保存3周后的花粉活力还超过30%。葡萄花粉的主要成分有糖类、蛋白质、氨基酸和维生素等,可溶性糖的含量约为1~3%,氨基酸含量为50~100mg/kg,蛋白质含量低于5%,各成分含量显著低于蜜源植物花粉的水平(可溶性糖:25~48%,氨基酸:130mg/kg,蛋白质:20%)。葡萄的柱头开花前一天即开始变得凹凸不平,表皮细胞为接受花粉增生为乳突细胞,柱头可授性也达到最强,花朵开放3天后可授性基本丧失。开花后蜜腺增大,颜色逐渐由绿色变为黄色。不同品种葡萄的主要访花者的类别基本相同,多属于昆虫纲的膜翅目和双翅目,其中意大利蜜蜂(Apis melliferaligustica Spinola)、黑带食蚜蝇(Episyrphus balteata De Geer)、日本弓背蚁(Camponotus japionicus Mary)为主要访花者。访花昆虫在一天内一般具有两个访花高峰,上午10:00~11:00的访花高峰以意大利蜜蜂和食蚜蝇为主。访花高峰期的访花次数平均为每15分钟30~50次,而同花期蜜源植物黄荆在访花高峰期则每15分钟超过了100次。套袋去雄和粘胶试验证实栽培葡萄在花朵开放前大部分已经完成受精(闭花受精),这是长期自然选择和人工选育的结果,但是传粉昆虫对于葡萄传粉有辅助性的作用,也有助于完善葡萄园的生态系统稳定。总之,研究发现葡萄种群进入初花期的时间受气候影响显著,而单花的花期长度不受影响,对花部的参数和花粉营养成分也做了研究。这些研究可以深化对传粉生态学的理解,并可以为葡萄的栽培、育种和种质资源保护提供参考。