天然药物随着各国对天然药品的需求增加在医药中的影响地位逐渐受到重视。动物药品是从动物体本身提取得到,是天然的药物,具有来源丰富、不良反应较小的特点。鹅去氧胆酸(Chenodeoxycholic acid)是一种天然的胆酸,是治疗胆结石的天然良药。它与甘氨酸或牛磺氨酸以结合的形式存在于人、牛、猪及鹅、鸡等胆汁中,其化学名为3α,7α-二羟基-5β-胆烷酸,为无味、无色的针状结晶(醋酸乙酯中重结晶),可溶于甲醇、乙醇、丙酮、冰醋酸,不溶于水、石油醚、苯。本文在传统提取鹅去氧胆酸方法的基础上,开展新型分离方式优化与探索,在鹅去氧胆酸粗体皂化过程中,使用响应面设计优化,得到最佳工艺参数：皂化时间20h、皂化温度98℃、氢氧化钠浓度12%。在此条件下,鹅去氧胆酸回收率为2.39%,与传统工艺1.87%的提率相比提高了0.52%。针对鹅去氧胆酸纯化过程中需要使用大量有机试剂的不足,本研究将大孔树脂分离技术引入到鹅去氧胆酸的纯化过程中,省去了纯化过程中使用大量乙酸乙酯的步骤。使用了3种鉴定方法进行分析,通过薄层层析鉴定了样品中主要物质为鹅去氧胆酸,通过吸光光度与高效液相法定量测定了样品中鹅去氧胆酸的含量为94.89%。通过核磁共振与红外吸收光谱测定纯化样品的结构特征,结果表明所分离的样品就是鹅去氧胆酸。