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本试验研究了不同泌乳阶段荷斯坦奶牛的生产性能及机体营养代谢指标受热应激的影响情况。旨在确定热应激对不同泌乳阶段奶牛生产影响的特异性,从而为针对不同泌乳阶段奶牛在热应激下的营养调控技术和饲养管理体系的研发提供理论依据。试验采用3×4完全交叉试验设计,根据胎次、不同泌乳阶段奶牛泌乳天数以及产奶量相近的原则,选择2-4胎健康无病的荷斯坦奶牛共18头,分为泌乳前期组(产后15～100天),泌乳中期组(产后112-175天),泌乳后期组(产后200-230天)3组,每组6头奶牛,并根据试验期间牛舍THI的变化情况,进行轻微、中度、严重热应激与非热应激的对照试验。结果表明：热应激时,各泌乳阶段奶牛的FCM、乳脂率、乳蛋白率及非脂固形物含量有所下降,且在中度以上热应激时FCM会显著降低(P<0.01)。与非热应激期相比,泌乳前、中、后期奶牛在整个热应激期的平均FCM分别下降15.41%(P<0.01)、12.56%(P<0.01)、11.87%(P<0.01)。除泌乳前期奶牛的乳蛋白率和非脂固形物含量在热应激期的下降达到显著水平外(0.01<P<0.05),泌乳中、后期奶牛的乳成分在各时期均无显著差异(P>0.05)。与泌乳中、后期奶牛相比,热应激对泌乳前期奶牛的FCM和乳成分的影响更大。热应激时,各泌乳阶段奶牛的DMI和营养物质(DM、CP、EE、NDF和ADF)消化率均有所下降,且在中度以上热应激时奶牛的DMI和营养物质消化率会显著降低(0.01<P<0.05)。与非热应激期相比,泌乳前、中、后期奶牛在整个热应激期的DMI分别下降17.80%(0.01<P<0.05)、13.72%(0.01<P<0.05)、11.00%(0.01<P<0.05)；DM消化率分别下降8.89%(0.01<p<0.05)、10.77%(0.01<p<0.05)、11.13%(0.01<p<0.05)；CP消化率分别下降8.23%(0.01<p<0.05)、10.03%(0.01<p<0.05)、17.72%(0.01<p<0.05)；EE消化率分别降低4.88%(0.01<p<0.05)、12.92%(0.01<p<0.05)、6.67%(0.01<p<0.05)；NDF消化率分别降低11.13%(0.01<p<0.05)、17.62%(0.01<p<0.05)、13.05%(0.01<p<0.05)；ADF消化率分别降低14.75%(0.01<p<0.05)、20.57%(0.01<p<0.05)、15.17%(0.01<p<0.05)。热应激对泌乳前期奶牛的DMI影响更大,对泌乳中、后期奶牛的营养物质消化率影响更大热应激时,各泌乳阶段奶牛的血清葡萄糖、总蛋白质、甘油三酯的浓度有所下降,血清BUN、NEFA浓度有所上升,且中度以上热应激对奶牛的血清葡萄糖、甘油三酯和NEFA浓度有显著影响(0.01<P<0.05)。与非热应激期相比,泌乳前、中、后期奶牛在整个热应激期的血清葡萄糖浓度分别降低28.89%(P<0.01)、26.69%(0.01<P<0.05)、25.56%(0.01<P<0.05)；TP浓度分别降低13.15%(0.01<P<0.05)、0.76%(P>0.05)、4.62%(P>0.05)；BUN分别升高19.68%(P>0.05)、9.16%(P>0.05)、22.82%(P>0.05)；甘油三酯分别降低39.13%(P<0.01)、29.17%(0.01<P<0.05)、26.09%(0.01<P<0.05)；NEFA分别升高400%(0.01<P<0.05)、189.52%(0.01<P<0.05)、243.98%(0.01<P<0.05)。热应激对泌乳前期奶牛血清葡萄糖、蛋白质和脂肪的代谢影响更大。热应激时,各泌乳阶段奶牛的血清CK活性和HSP70的表达量有所升高,AKP活性有所下降,中度以上热应激对泌乳前、中期奶牛的血清CK、AKP活性有显著影响(0.01<P<0.05)。与非热应激期相比,泌乳前、中、后期奶牛在整个热应激期的CK浓度分别升高62.37%(P<0.01)、16.73%(P>0.05)、10.49%(P>0.05)；AKP浓度分别降低31.03%(0.01<P<0.05)、14.43%(P>0.05)、16.10%(P>0.05)；HSP70分别升高15.66%(P>0.05)、19.35%(P>0.05)、55.91%(P<0.01)。热应激对泌乳前期奶牛的血清酶活性水平影响更大。热应激时,各泌乳阶段奶牛的血清Cor、T3、T4、PRL水平以及泌乳前期奶牛的血清INS水平均有所下降,且随着热应激程度的加深,影响越严重。与非热应激期相比,泌乳前、中、后期奶牛在整个热应激期的平均血清皮质醇浓度分别降低39.27%(P<0.01)、19.85%(P>0.05)和27.99%(P>0.05)；T3浓度降低53.24%(P<0.01)、25.74%(P>0.05)、18.84%(P>0.05)；T4浓度降低40.86%(0.01<P<0.05)、13.42%(P>0.05)、8.28%(P>0.05)；PRL浓度降低42.95%(0.01<P<0.05)、17.04%(P>0.05)、16.01%(P>0.05)。热应激对泌乳前期奶牛的血清Cor、T3、T4和PRL水平影响更大。综上所述,热应激时,各泌乳阶段奶牛的血清Cor、T3、T4和PRL等激素水平降低,HSP70表达量减少,CK、AKP等酶活性发生改变,进而干物质采食量和营养物质消化率降低,糖、蛋白质、脂肪等营养物质代谢紊乱,最终导致奶牛产奶量和乳质量的降低。随着热应激程度的加深,奶牛受热应激的影响越大。与泌乳中、后期奶牛相比,泌乳前期奶牛的生产性能和机体代谢受热应激的影响更大。