在国家经济快速发展的背景下,国民生活水平明显的提升,因此对农产品的质量有着更高的要求。蔬菜作为最基本的生活消费品之一,不仅关系到国民身体健康,也是国民经济顺利发展和社会稳定的基石。梅州市梅江区农贸市场,承担着为梅州市城区提供新鲜蔬菜的重要职责。对此,加大对梅江区蔬菜质量安全监督与管理力度,提升蔬菜质量安全水平,对于保障百姓身心健康、促进社会和谐稳定发展都是非常重要的。另外,合理的、科学的来对化肥、农药施用能够降低对生态环境的污染,有助于农业生态环境的保护。本文在对国内外相关研究进行综述和对相关概念理论进行阐述的基础上,综合采用文献研究法、实地调查法和数据分析法对梅州市梅江区蔬菜质量安全监管的现状进行了调查分析,发现梅州市梅江区蔬菜安全生产体系日益成熟、市场监管力度有所强化、产品质量明显提高、科技优势愈加突出,基地建设也越来越规范。但同时也发现其存在一些问题有待完善,从主体角度看,存在基层食品安全监管专业人员不足和管理人员遵纪守法意识淡薄的问题;从客体上看,存在农户对农药化肥使用不规范和遵纪守法意识淡薄的问题;从内容上看,梅州市梅江区蔬菜质量安全仍然存在风险,蔬菜冷链物流追溯体系存在欠缺,并进一步从这三个角度对问题背后的深层次原因进行了较为系统的分析。进而对国内外相关的经验成果进行了借鉴,最后从相对应的三个角度提出了针对性的对策建议:从主体角度看要提升政府职能和提升基层食品安全监管队伍的专业化水平,政府相关部门应构建出完善的、合理的安全标准与规范体系,以及市场准入机制,加强对蔬菜质量安全监管;从客体角度看要提升群众和农户对蔬菜质量安全的认识,需要不断提升菜农、蔬菜生产企业的质量安全意识,同时要加强对生产环节的管理,在种植蔬菜的过程中本着科学种植的原则,除了需要对合理的、科学的蔬菜栽培技术进行选择外,还应该严格的控制农药化肥使用量;从内容角度看要建立健全的蔬菜质量追溯机制。以期通过本文的研究提升梅州市梅江区蔬菜质量安全监管水平,更好的保障当地蔬菜食品的安全性,同时也为今后相关研究提供一定的理论基础和研究参考。