【摘 要】
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食品小作坊作为农村食品的主要来源,探讨食品小作坊的监管现状问题及对策对食品安全系数的提升具有重大意义。食品小作坊存在点多、量大、面广的特点,且其绝大多数以家庭式作坊的形式存在,存在工作人员少、规模小、生产条件差、卫生情况差、产品无检验、标准未落实等问题,因此其生产的食品质量安全难以得到有效的保障。本文通过对乐清市食品小作坊的监管人员及从业人员开展调研工作,了解乐清市食品小作坊的监管现状、找出其存在
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食品小作坊作为农村食品的主要来源,探讨食品小作坊的监管现状问题及对策对食品安全系数的提升具有重大意义。食品小作坊存在点多、量大、面广的特点,且其绝大多数以家庭式作坊的形式存在,存在工作人员少、规模小、生产条件差、卫生情况差、产品无检验、标准未落实等问题,因此其生产的食品质量安全难以得到有效的保障。本文通过对乐清市食品小作坊的监管人员及从业人员开展调研工作,了解乐清市食品小作坊的监管现状、找出其存在的问题并深究其因果,力求为乐清市如何优化食品小作坊监管提供实践性建议。笔者对监管部门的工作人员开展访谈调
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