国以民为本,民以食为天,食以安为先。食品是人类赖以生存和发展的基础，食品的质量安全关系着每一个人的生命和健康,关系着国家的稳定发展以及社会的和谐。近年来,随着我国食品工业的快速发展,部分食品生产者的质量管理意识不强,质量管理制度落实不到位,相关监管部门的监管工作有效性差,致使食品生产加工环节的质量问题时有发生,严重影响了人民群众的生命安全。本文结合自身从事的食品生产加工环节质量监管工作,从实际出发,以NYW区为例,对食品生产加工环节的质量监管工作的现状和存在的问题进行研究。首先通过列举实例、数据分析等一系列研究方法,总结分析出食品生产加工环节质量监管工作中存在的以下几个方面问题：1.食品质量监管工作效率不高,监管有效性差。2.质量监管工作得不到企业积极配合。3.对食品企业进货查验环节的监管效果不理想。4.对食品企业生产过程和现场管理的监管不到位。5.对食品企业出厂检验环节的监管措施滞后。6.推行先进的质量管理方法缓慢。然后通过问卷调查,收集产生问题的原因,结合监管实践,提出食品监管工作点多、线长、面广、人员少、监管工作任务重,对食品企业进货查验监管不细致等观点,对每个问题产生的原因进行详细说明,结合实例分析2013年某家小麦粉企业因为没有规范食品生产过程从而导致产品质量不合格,分析对NYW区食品企业出厂检验环节监管落实不到位的三个方面原因。最后提出改进NYW区食品生产加工环节质量监管工作的对策,分析说明了食品监管工作的工作方法和工作流程改进的一些想法,加强对食品企业的产品质量“第一责任人”意识培训,严格检查进货查验记录,严格检查企业生产过程和生产现场管理,改进出厂检验监管措施,大力宣传先进的质量管理方法,建立科学的质量管理体系,最终通过工作实践,检验了改进措施对监管工作带来的效果,并进行总结展望,明确下一步的研究方向。