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湖南是我国主要的油茶产区,有着悠久的种植历史,其油茶种植面积几乎占全国的三分之一,油茶的产量更是占据半壁江山。永顺县属于湖南湘西自治州,是国家级贫困县,当地经营油茶的历史久远,有良好的油茶生长自然条件,油茶产业对该县经济发展有重要意义。本文通过阅读文献,分析了国内外油棕、油橄榄、大豆、油菜产业的研究现状。在查阅资料、调查走访的基础上,分析了湖南油茶产业的基地建设、良种培育、加工、政策和发展模式等现状,从可持续性、优良品种、多元化、规模国际化四方面探讨了其发展前景。通过对永顺县油茶产业发展的SWOT分析,表明该县具有自然条件、林地资源、科技、劳动力方面的优势；存在粗放经营、加工利用滞后、资金投入不足、土地集约难度大、树龄老化、品种退化、油茶资源和面积持续减少的劣势；面临政府导向、茶油需求和综合效益良好的机遇；受到国内其他油茶主产省的冲击、认识不足、政府投入不足、成本提高、小农意识和市场推广难度大的威胁。然后,在SWOT分析的基础上,通过DEMATEL模型分析了影响永顺县油茶产业发展的因素,结果显示：(1)根据各因素的中心度指标,按照其大小顺序依次是：(F3)培养龙头企业,6.203；(F8)组织领导,5.573；(F2)资金投入,5.145；(F5)良种基地建设,5.024；(F1)政府保护政策,4.940；(F7)技术培训,4.752；(F6)科研投入,4.739；(F4)经营模式,4.289；(F9)市场监管,3.314。值越高,其位置越关键。(2)根据各因素的原因度指标,原因要素按照大小顺序依次是：(F1)政府保护政策,1.907；(F2)资金投入,1.347。这些因素对其他因素影响较大,或促进,或制约其他因素,对永顺县油茶产业发展产生直接的影响,起主要推力作用。(3)结果要素按照其原因度从小到大的顺序依次是：(F3)培养龙头企业,-0.977；(F4)经营模式,-0.872；(F7)技术培训,-0.542；(F5)良种基地建设,-0.346；(F6)科研投入,-0.323；(F8)组织领导,-0.104；(F9)市场监管,-0.091。这些因素都比较容易受到其他因素的影响,在永顺县油茶产业开展的整个过程中保持活跃,实际过程中可逆推找影响源头,促进问题解决。最后,根据分析结果从培养龙头企业、组织领导、资金投入、良种基地建设、政府保护政策、技术培训、科研投入、经营模式、市场监管这9个方面提出建议,希望为永顺县油茶产业发展提供参考。