小麦作为中国最重要的口粮之一，其产业发展直接关系到国家粮食安全和社会稳定。2013年的中央经济工作会议和中央农村工作会议都将粮食安全问题摆在首要位置，明确提出“确保谷物基本自给、口粮绝对安全”的国家粮食安全目标。河北省作为全国小麦生产大省，小麦产量占到全国小麦产量的11%。因此，河北省的小麦生产及发展对全国粮食安全和河北农村社会经济的发展都具有十分重要的意义。论文以河北省近年来小麦产业发展现状为研究对象，从小麦生产、加工、消费三个层面对河北小麦产业发展现状进行分析。简述了小麦产业发展存在的小麦生产成本偏高，收益率偏低；小麦品种多，品质差异较大，与市场要求不符；小麦加工产业整体技术水平偏低等问题，分析了小麦产业政策、流通体制变迁、小麦生产成本等因素对小麦产业的影响，并对河北省小麦加工龙头企业的发展案例进行了剖析。在此基础上，结合河北省小麦产业发展现状，从小麦的生产、消费、加工三个层面上提出促进河北省小麦产业稳发展的政策建议。