【摘 要】
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本试验以三倍体虹鳟为主要研究对象,通过在低鱼粉饲料中添加不同水平的苏氨酸和精氨酸,探讨对三倍体虹鳟机体的生长性能、体成分、抗氧化能力、消化生理、体内氨基酸的组成以及肠道抗炎症因子的变化与影响。本试验的主要研究内容和结果如下:1.三倍体虹鳟对饲料中苏氨酸需求量的研究本试验选取大小均一,初始体质量为（18.42±0.20）g的三倍体虹鳟（Oncorhynchus mykiss）为研究对象,试验共设置5
【基金项目】
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国家现代农业产业技术体系专项资金（CARS-46）； 黑龙江省自然科学基金优秀青年项目（YQ2019C036）；
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本试验以三倍体虹鳟为主要研究对象,通过在低鱼粉饲料中添加不同水平的苏氨酸和精氨酸,探讨对三倍体虹鳟机体的生长性能、体成分、抗氧化能力、消化生理、体内氨基酸的组成以及肠道抗炎症因子的变化与影响。本试验的主要研究内容和结果如下:1.三倍体虹鳟对饲料中苏氨酸需求量的研究本试验选取大小均一,初始体质量为（18.42±0.20）g的三倍体虹鳟（Oncorhynchus mykiss）为研究对象,试验共设置5个试验组,将450尾鱼随机分在15个水族箱内,每个试验组3个重复。将不同水平的L-苏氨酸添加在试验基础饲料中,共按试验设计配制5种等脂饲料,其苏氨酸的水平分别为0.45%（该组设置为对照组）、0.76%、1.09%、1.29%以及1.64%的。试验结果分析可知,终末体重量、增重率、特定生长率各试验组有显著性差异;以特定生长率、蛋白质效率为评价指标,经过二次回归分析可得,虹鳟对苏氨酸的需求量为1.2%～1.3%（占饲料蛋白质的2.89%～3.13%）。在苏氨酸水平为0.75%时全鱼的粗脂肪含量最低,与对照组有显著差异（P＜0.05）;随着苏氨酸水平的增加,水分含量显著减少（P＜0.05）;而粗蛋白的含量在苏氨酸水平为1.29%时达到峰值,之后随着苏氨酸水平的增加粗蛋白含量显著降低;不同的苏氨酸水平对粗灰分含量各组间无显著差异（P＞0.05）。随着苏氨酸水平的增加显著降低血清丙二醛（MDA）含量（P＜0.05）的同时显著提高了过氧化氢酶（CAT）和超氧化物歧化酶（SOD）的活力,并在苏氨酸水平为1.29%时达到最高。肠道脂肪酶（LPS）和胰蛋白酶的消化酶活性显著高于对照组（P＜0.05）,当苏氨酸水平达到1.64%时,消化酶活性有所降低。1.09%和1.65%组的肠道组织形态最佳,绒毛发达,排列整齐,无融合和脱落现象。苏氨酸水平显著影响了肠道炎症因子IL-2、IL-8、IL-10、Ig M、TNF-α和Pep T1基因的表达（P＜0.05）,随着苏氨酸水平的增加,IL-2、Ig M和Pep T1呈现先升高后降低的变化趋势,在1.29%、1.09%组的表达量达到最高;IL-8呈逐渐升高趋势;而IL-10和TNF-α呈下降的变化趋势。综上所述,在低鱼粉饲料（15%）中添加苏氨酸对三倍体虹鳟有明显的促生长效应,且对苏氨酸的最佳需要量为1.2%～1.3%,对消化酶活性、促进肠道形态结构发育和增强免疫具有积极的作用。2.三倍体虹鳟幼鱼对饲料中精氨酸需求的研究在饲料中添加精氨酸,配制精氨酸水平为0.86%、1.65%、2.10%、2.85%、3.50%的5种等能饲料。设置5个试验组,将450尾鱼随机分在15个水族箱内,每个试验组3个重复。分析试验结果可得:试验结束后增重率、特定生长率和蛋白质效率均随着饲料中精氨酸水平的增加显著增加（P＜0.05）;选择二次回归模型对饲料中精氨酸的含量以及SGR进行拟合,得出低鱼粉饲料中三倍体虹鳟对精氨酸的需要量为2.48%（占饲料蛋白的5.97%）。此外,全鱼粗脂肪和粗灰分含量随着饲料中精氨酸水平的增加各试验组无显著差异（P＞0.05）,粗蛋白含量随着精氨酸水平显著增加,而水分则显著减少（P＜0.05）。除天冬氨酸（Asp）以外,饲料中添加精氨酸对体内氨基酸都有显著影响（P＜0.05）;血清及肝脏超氧化物歧化酶、过氧化氢、溶菌酶随精氨酸水平却先升高后降低,差异显著（P＜0.05）,丙二醛则显著降低;肠道淀粉酶和脂肪酶显著增加,胰蛋白酶差异不显著（P＞0.05）;2.85%组的肌层厚度和绒毛高度显著增加,肠道组织形态最佳。TOR在2.86%,TGF-1、S6K1在2.11%时分别达到最大值;对肠道促炎因子IL-1β、IL-6和IL-8呈现降低的趋势并在3.5%和2.85%组时达到最低值;TNF-α的表达量随精氨酸水平先降低后升高;TGF-β和IL-10随精氨酸水平先降低后升高均在是2.85%组达最大值。NF-κB呈相反的趋势,在3.5%组达到最低值（P＜0.05）。综上所述,建议在低鱼粉饲料（15%）中添加2.48%的精氨酸,对提高三倍体虹鳟幼鱼生长、血清抗氧化、消化生理和增强免疫都具有积极的作用,并促进其生长。
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