菊花(Chrysanthemum morifolium)是我国十大传统名花和世界四大切花之一,具有很高的观赏价值及经济价值,在花卉生产中占有重要地位。菊花花色较丰富,有红、黄、白、紫、绿、粉红、复色、间色等色系,惟独缺乏蓝色系的品种,且红色系的品种花色不够亮丽。多年来花卉研究和生产者期望通过种间远缘杂交、转基因等手段来培育蓝色菊花,但目前尚没有获得明显的进展,预期近期难以获得突破,所以对菊花进行人工染色具有重要意义。研究菊花在不同花枝特性、不同染色剂处理、不同脱水处理以及环境因素下的染色效果,并探究染色过程中花序颜色和细胞水平的变化,期望形成一种安全、简便有效且色相丰富的染色工艺。这将有利于推动菊花染色技术的发展,具有极大的商业意义,也可为其他花卉的人工染色提供理论依据和技术参考。本文的研究内容和主要结论如下:1.利用食用色素亮蓝对白色菊花鲜切花品种’神马’进行人工染色试验,以染色方法、染色剂浓度、pH、花枝特性和染色温度为实验因子,选用花瓣开始着色时间、终止着色时间、花朵的染色等级、叶片的受伤害程度及瓶插寿命五个指标为染色效果的评价标准,来确定上述实验因子中最适合的染色范围。结果表明,采用枝染色的方法染色效果最好,染色剂的浓度对染色效果有很大影响,低浓度和高浓度的染色效果均不好,pH对染色效果影响不大,但是在瓶插寿命方面有一定的影响,亮蓝浓度为9g/L,pH为6.4时染色效果最好。花枝短、开放度大、温度高时染色快,花枝叶片保留的多少对染色的影响不大。采用自然脱水和酒精处理可以使菊花染色更均匀,30%酒精处理和自然脱水3h+30%酒精处理的方式染色效果最好。染色后的菊花具有较高的观赏价值,与未染色的菊花相比,瓶插寿命有所缩短,不过仍能达到切花所要求的5～7d的观赏期。2.利用诱惑红、胭脂红、苋菜红三种红色食用色素,对白色切花菊品种’神马’进行人工染色试验,以花瓣开始着色时间、终止着色时间、花朵的染色等级、叶片的受伤害程度及瓶插寿命五个指标为染色效果的评价标准。实验结果表明,综合上述染色评价指标,诱惑红染色效果最好。采用诱惑红为染色剂,以浓度和pH为实验因子,以筛选最适的染色剂组合。结果表明,染色剂的浓度对染色的效果有很大影响,在一定的浓度范围内,染色效果和浓度呈正比,综合染色评价标准,12g/L时染色效果最好。pH对染色效果影响不大,但是在瓶插寿命方面有一定的影响,诱惑红浓度为12g/L,pH为9.3时染色效果最好。采用自然脱水和酒精处理可以促进菊花染色,但是总体效果不如蓝色明显,5h+30%酒精处理和自然脱水3h+70%酒精处理的方式染色效果相对最好。染色后的菊花花瓣颜色呈丝状,可以满足不同的消费者需求,具有较高的观赏价值。与对照相比,染色后的菊花瓶插寿命有所缩短,不过仍能达到切花所要求的5～7d的观赏期。3.以亮蓝、诱惑红为染色剂,观测两个染色处理0h、1h、2h、4h、6h花朵染色进程、花瓣组织以及细胞染色变化,以探究染色剂的染色机理。结果表明,亮蓝和诱惑红染色液都是通过茎基部吸收经导管运输到花托,由花托运输到花瓣维管束后扩散至全花瓣;酒精处理后,花瓣组织结构遭到破坏,染色过程变成物理染色,便于着色均匀;亮蓝可以通过横向运输扩散至整个花瓣,从而染色较为均匀;诱惑红由于横向扩散能力差,花瓣染色呈丝状,造成染色不均;不同发育时期的花染色效果也不同,开放度大的花具有发达的维管束结构,更加利于染色剂的吸收,促进染色。