论文部分内容阅读
2020年8月27日台风“巴威”、9月3日台风“美莎克”以及9月8日台风“海神”陆续登陆黑龙江省,大多数农作物遭受台风以及强降雨的影响,其中,部分地区玉米发生大面积倒伏,如果不及时收获容易发生腐烂,造成粗饲料资源浪费,倒伏玉米植株不但导致粘附泥土及不良微生物,而且使收割带来困难。本研究以风灾倒伏全株玉米为原料,密封贮藏0、3、5、15、30天,对倒伏与直立玉米植株（采用双因素试验设计）、不同留茬高度（采用双因素试验设计）以及乳酸菌添加（采用单因素试验设计）对其霉菌毒素、亚硝酸盐、营养成分、青贮发酵品质、微生物组成及体外酶解发酵参数展开研究,探索倒伏玉米青贮品质的影响因素,明确倒伏玉米最优的留茬高度及青贮条件,为提高粗饲料的利用率、生产高品质安全的倒伏全株玉米青贮产品提供科学的理论参考。主要研究结果如下:1、倒伏全株玉米原料黄曲霉毒素B1（AFB1）和亚硝酸盐含量分别为3.22、1.05μg/kg,小于直立玉米,未检测出玉米赤霉烯酮（ZEN）、赭曲霉毒素A（OTA）、呕吐毒素（DON）,符合饲料卫生标准要求。倒伏玉米干物质（DM）、粗蛋白（CP）含量以及乳酸菌数量低于直立组（P＞0.05）,大肠杆菌数量显著高于直立玉米（P＜0.05）。青贮发酵后,倒伏及直立组AFB1和亚硝酸盐含量均有下降趋势;倒伏组较直立组青贮颜色、气味变化较为缓慢;CP含量显著低于直立组（P＜0.05）,中性洗涤纤维（NDF）、酸性洗涤纤维（ADF）含量均高于直立组（P＞0.05）;倒伏组p H显著降低（P＜0.05）,乳酸（LA）含量呈增加的趋势,并且30 d显著高于3 d（P＜0.05）,乙酸（AA）含量在15 d和30 d时均显著低于直立组（P＜0.05）;乳酸菌数量显著低于直立组（P＜0.05）,其中倒伏组在3 d时均显著低于5 d、15 d、30 d（P＜0.05）;酵母菌数量高于直立组（P＞0.05）,其中倒伏组在15 d和30 d均显著低于3 d、5 d（P＜0.05）;好氧性细菌和大肠杆菌数量高于直立组（P＞0.05）;产气量、蛋白质消失率显著低于直立组（P＜0.05）,p H、LA含量分别高于、低于直立组（P＞0.05）。因此,与直立玉米相比,倒伏玉米AFB1、亚硝酸盐以及有害微生物含量较高,CP等营养成分受到损失,青贮后AFB1、亚硝酸盐含量降低,CP含量、乳酸菌、产气量以及蛋白质消失率均低于直立玉米,青贮发酵品质降低。2、随着留茬高度的增加,倒伏玉米AFB1含量呈降低趋势,其中40 cm组显著低于10cm组（P＜0.05）;DM、CP、水溶性碳水化合物（WSC）含量增加（P＞0.05）,而NDF、ADF含量下降（P＞0.05）;40 cm组大肠杆菌数量、产气量分别显著低于、高于10 cm组（P＜0.05）;体外酶解p H呈降低趋势,GP、干物质消失率以及氨态氮（NH3/TN）含量增加（P＞0.05）。青贮后AFB1含量下降（P＞0.05）,并且30 cm、40 cm组均显著低于10 cm组（P＜0.05）;随着留茬高度的增加,CP、NDF含量分别呈增加、降低趋势,其中10 cm、20 cm组均显著低于30 cm、40 cm组（P＜0.05）;WSC含量呈增加趋势,其中10 cm显著低于其他留茬组（P＜0.05）;p H显著降低（P＜0.05）,其中40 cm组在3 d时显著高于其他留茬组（P＜0.05）;40 cm组LA含量在3 d时显著低于5 d、15 d、30 d（P＜0.05）;10 cm、20 cm组AA含量在30 d时显著高于3 d（P＜0.05）,并且30 cm、40 cm组在5 d时显著高于10 cm、20 cm组（P＜0.05）;NH3-N/TN含量呈降低趋势,其中30 cm、40 cm组在30 d时显著低于3 d（P＜0.05）;乳酸菌数量不断增加,其中,留茬10 cm、20 cm、30 cm组在30 d时显著高于3 d（P＜0.05）,酵母菌数量在留茬40 cm时,15 d、30 d均显著低于3 d、5 d（P＜0.05）;好氧性细菌数量也降低,当留茬为10 cm时,5 d显著低于3 d（P＜0.05）,并且在留茬30 cm时,30 d显著低于3 d（P＜0.05）;产气量、蛋白质消失率增加,其中留茬30 cm、40 cm组均显著高于10 cm组（P＜0.05）。因此,本试验条件下,倒伏玉米留茬高度为40 cm时,青贮中AFB1含量越少,CP等营养成分越多,青贮品质越好,体外培养蛋白质降解率越高。3、倒伏玉米青贮LP组AFB1和亚硝酸盐含量均低于无添加组（P＞0.05）。除LP组酸味浓厚,其余颜色、质地与无添加组基本一致。青贮发酵后,LP组DM和CP含量均显著高于无添加组（P＜0.05）,而NDF和ADF含量显著低于无添加组（P＜0.05）;p H、LA含量分别显著低于、高于无添加组（P＜0.05）;乳酸菌和大肠杆菌数量分别显著高于、低于无添加组（P＜0.05）;体外酶解产气量、蛋白质消失率以及AA含量均显著高于无添加组（P＜0.05）。由上述可知,LP能降低p H、AFB1和亚硝酸盐含量,抑制有害微生物的生长,提高干物质消失率以及蛋白质消失率,改善倒伏玉米的青贮品质。综上所述,玉米植株发生倒伏后降低了青贮发酵品质;倒伏玉米留茬高度越高,青贮品质越好;LP能够改善倒伏玉米的青贮品质。