在绝对竞争的经济环境下，细节才能凸显特色，细节是品牌的内涵，细节构造竞争力，细节决定着成功。我们已经进入细节的时代，细节管理已势在必行。文章在导论后的第二部分首先从细节概念的界定和细节的特点开始阐述，总结出细节的特点是具有多样性和复杂性，系统性和目标性，完整性以及时尚性，说明重视细节是事物客观特点决定的，提出细节的价值在于树立以人为本的意识、提升管理水平、创造生产力并为顾客增值，并指出本文研究要使用的方法。文章的第三部分将细节概念结合现代管理学原理，提出细节管理的概念，分析细节管理的特点，强调细节管理开始于观念的改变，取决于管理过程中在决策、计划、领导、执行、控制和反馈等各个层面对细节精神的贯彻。第四部分则在第三部分细节管理研究理论的基础上结合现代饭店经营管理原理对饭店的细节管理进行系统论述，总结出饭店细节管理的原则是态度言行和服务、功能设计、规章制度及程序、成本控制、客源市场的细致化和细分化，并提出饭店细节管理的量化评估依赖于饭店的全面质量管理、顾客满意度和饭店星级标准，最后详细论述了饭店细节管理的具体内容，包括饭店品牌和文化、营销艺术、功能布局设计及环境氛围营造、工作规范及操作流程、服务艺术、客人体验管理、设施设备选购配置及维护保养、人力资源配置、团队激励机制、员工培训共10个方面。文章最后依照第四部分论述的饭店细节管理具体内容结合法国雅高集团旗下管理的成都索菲特万达大饭店经营管理实例进行分析，总结出当今饭店细节管理的薄弱环节大多集中在客人体验管理和员工培训等方面，并对此提出笔者的意见和建议。