时至唐代,饮茶之风伴随着茶叶的逐渐普及和饮茶经验日渐积累而逐渐兴盛起来。随着陆羽《茶经》的问世,上至天子,下至百姓,无不饮茶。唐代,我国古典诗歌得到了高速发展,更是达到了我国诗歌发展史上前所未有的巅峰。此时的茶作为一种饮品,在唐代逐渐兴盛起来,由于文人品茗的影响,使得茶开始从人们的生活层面逐渐渗透到艺术层面,同时又增添了许多的文化内涵,大量的文人在品饮茶的同时又歌咏茶,这使得茶事活动以及茶美味香被文学化了,甚至艺术化,于是许多歌咏唐茶的茶诗、茶书、茶文、茶艺术品等文学作品相继问世。本文第一章通过目前国内对唐代茶文化的研究现状的分析得出本文选题用意,同时回顾了唐代之前与茶相关的文献,为后文研究唐代咏茶文学奠定基础。第二章以分析唐代咏茶文学发展兴盛缘由为重点,论及唐代经济、文化、艺术、宗教等众多因素,突出分析了唐代各时期饮茶之风对之文学的影响。第三章重在探讨唐代咏茶文学之诗歌创作,分别对唐代各时期的茶诗创作数量进行统计,重点分析唐代茶诗的内容及艺术特色,此外兼论唐代茶诗与酒诗之比较,通过二者在审美风格、抒发情感以及构思三个方面的异同,更深入地了解唐代茶诗。此章是本文的重点所在。第四章介绍了唐代的众多茶著,分为茶书、茶文两大类,其中以茶书陆羽《茶经》为重点分析对象,从内容、文风、评价及影响几方面来分析《茶经》,唐代茶著展现了唐人如何载种、制作、品饮茶叶,记载了唐人品茗的宝贵资料。纵观整个唐代咏茶文学,众多美不胜收的茶诗和内容丰富的茶文,如同雨后春笋般崛地而起,它们挥翰运墨吟颂着茶的芬芳,记载着茶的踪迹,以其内容丰硕和体式多样对后代茶文学产生深远的影响。