【摘 要】
：
该文在优选一株优良的耐低温面包酵母菌种(40-2)的基础上,对菌株培养条件及冷冻面团制备工艺进行了研究.结果表明,在实验室培养条件(30℃,100rpm,pH5-6,50ml培养基,hr)下,40-
论文部分内容阅读
该文在优选一株优良的耐低温面包酵母菌种(40-2)的基础上,对菌株培养条件及冷冻面团制备工艺进行了研究.结果表明,在实验室培养条件(30℃,100rpm,pH5-6,50ml培养基,hr)下,40-2菌株菌产量较高,发酵活力及耐冻性明显高于法国、安琪酵母,其7天冷冻存活率为92.4%.40-2菌株致死温度在55℃-57℃之间,耐乙醇性(18%)及耐盐性(8%)都较好.在培养后期补加2%-4%盐,2%蔗糖能提高酵母的耐冻性,但培养后期静置会降低菌产量及酵母耐冻性.
其他文献
随着我国中小企业板和创业板的相继推出,风险投资的退出方式增加、资本循环更为顺畅.风险投资机构通过对初创型中小企业注入资金,利用自身的资源和经验,培育和促进被投企业成
近年来,淄博市坚持以供给侧结构性改革为主线,以实施新旧动能转换重大工程为统领,以重大项目建设为抓手,着力加大有效投资,投资效果显著,对淄博市的经济发展起到明显带动作用
随着传统传感器网络带来布线和升级的局限性,人们已经开始广泛的使用无线传感器网络技术。本文首先介绍无线传感器网络技术的兴起和在军事、环境、农业、医疗等方面的应用,其
随着国内市场经济的稳步发展,对企业的杠杆作用变得愈加明显.现如今,国内经济在全球经济一体化的影响下,面临着全新的挑战.作为国内的主要能源型企业,国有煤炭企业应当对现有
发光二极管(LED)是一种能够将电能转化为可见光的固态的半导体器件,具有安全、耗电量小、寿命长等许多优点,LED作为第四代光源,引发了新一次照明革命,有着十分广阔的应用前景
近年来世界范围内风力发电发展迅速，风电装机容量和在电网中的穿透功率不断上升。当风电在电网中所占的比例较高时，在电网故障期间，如果风电机组仍按照传统控制方法脱离电网运行
养老保险作为社会保障体系中占比最大的一部分,它的改革与完善引起了社会上的广泛关注,目前来看,仍然存在一些不利因素阻碍养老保险改革的实施,需要探索相应的解决对策.基于
现代电力系统是由各区域系统组成的联系紧密、既相互支持又相互制约的大系统。近年来随着我国经济高速发展,电压等级和电网复杂程度也大大提高,对电网调度可靠性、安全性、经济性和实用性提出了越来越高的要求。电网调度信息管理是供电企业生产技术管理中的一个重要组成部分,在电网运行的组织、指挥、指导和协调等方面发挥着重要作用。本课题依据IEC 61970 CIM(公共信息模型)／CIS(组件接口规范),借助面向对
现阶段我们国家经济水平持续提升,经济发展和运输力之间的联系变得越来越密切,如今政府部门开始高度重视交通运输经济管理工作,对于相关的交通运输行业而言,主要的工作就是对
随着可再生能源发电的大规模化发展,分布式发电系统大量采用,它一般接入中低压等级的配电网,一般呈现电网阻抗较高、短路容量较低且电网背景谐波含量较高的弱电网特性。有可