基于三维荧光光谱的汾酒原酒品质鉴别模型研究

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三维荧光光谱是一种快速分析的技术,具有灵敏度高、无需前处理、重现性好等优点。目前广泛应用于食品、药物检测等领域。在白酒领域,三维荧光光谱多用于鉴别不同香型甚至不同品牌以及不同年份酒。本研究以选取经过感官口评出的不同品质的汾酒原酒为研究对象,利用三维荧光光谱光谱仪进行测定,采集不同品质级别原酒的三维荧光光谱数据,分析其荧光特性。并从微观和宏观两种角度出发,对原酒荧光产生的机理进行探讨。最后通过收集大量的样本,采用支持向量机、偏最小二乘判别分析、BP神经网络三种方法建立基于三维荧光汾酒原酒品质鉴别模型,
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