【摘 要】
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传统食品的安全监管是我国食品安全监管工作的一部分。由于传统食品生产流通的特殊性,在实际工作中,不论是生产者还是监管者都面临着来自法律、技术、市场和监管体制等方面的
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传统食品的安全监管是我国食品安全监管工作的一部分。由于传统食品生产流通的特殊性,在实际工作中,不论是生产者还是监管者都面临着来自法律、技术、市场和监管体制等方面的发展困境。本文立足于我国食品安全监管工作的配套法规立法滞后、产品标准空缺、市场恶性竞争的影响和食品安全监管体制漏洞等问题,对传统食品安全监管的发展与完善进行深入探讨。通过系统的分析,以大量传统食品安全监管相关案例为引,借鉴专家学者的理论研究成果,在细化法律体系建设、标准制定水平提升、企业市场导向引导、社会事务公共治理和食品安全监管体系改革等方面进行困境突破的对策探讨。
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