化学肥料和化学农药长期过量使用,造成土壤微生物菌落多样性及其功能降低,导致农业生产的恶性循环。堆制腐熟的有机物料,经过发酵获得水浸提液制成的“堆肥茶”含有大量的有益微生物和溶解态养分,不仅容易被植物利用,而且有制作方法简单、便于结合滴、微灌和渗灌技术施肥等优点,可以制成高效液体肥推广使用。本文选择牛粪和玉米秸秆为原料,对生产牛粪堆肥茶的发酵时间、肥水比和曝气量进行研究,确定牛粪堆肥茶的最佳发酵条件;然后通过生物效应试验确定堆肥茶的施用浓度和最佳添加剂,最后通过大田试验验证堆肥茶的生物效果,其主要研究结果如下:（1）通过对牛粪堆肥茶发酵条件的研究,得出牛粪堆肥茶发酵最优条件是肥水比为1:5,曝气量为0.175 L·h^-1,发酵时间为2 d。（2）低浓度的堆肥茶有利于番茄种子的出苗和苗期生长,高浓度有抑制作用,适宜浓度为20%左右。在番茄生长期堆肥茶浓度适当提高,以控制在60%左右为宜。（3）选择合适的添加剂对堆肥茶起到增益作用,本文选择的添加剂中以加青霉素渣的堆肥茶效果最好,其次为菌剂、发酵豆渣、腐殖酸和蚯蚓粪的处理。（4）与堆肥茶相类似,低浓度含量的沼液对白菜和茄子生长有利,高浓度有抑制作用,其合适的稀释浓度为10%～30%为宜。（5）与沼液处理效果相比,堆肥茶的处理效果明显优于沼液,但灭菌后的堆肥茶其效果降低,表明在好氧堆肥茶中有大量有益微生物存在。（6）由大田试验可知,喷施堆肥茶能够促进小白菜的生长和抑制叶片黄化,而使用添加剂能够强化这一效果;其中以青霉素渣效果最为明显,这与青霉素渣中的营养丰富有关。（7）施入不同添加剂的堆肥茶能显著增加土壤中微生物数量,尤其是细菌、放线菌的数量,对土壤中的真菌除菌剂和蚯蚓粪外,其它影响不大。（8）施入堆肥茶能够显著提高小白菜叶片叶绿素含量,诱导小白菜体内β-1,3-葡聚糖酶和几丁质酶活性增加,添加剂同样起到强化作用,这表明施加堆肥茶能够诱导植物抗性,增强植物抗病能力。