铁凝是一个具有社会责任感的作家,在她的小说中时时听到时代主题的呼啸之声。但她习惯于从自己喜爱的日常生活领域出发把握时代、描绘人心,食物就是她在日常生活中寻找到的文学工具。目前,许多研究者已注意到铁凝具有一种美食情结,但这些研究不够系统深入。因此,有必要在此基础上系统地梳理铁凝小说中的食物书写。论文主要采用文本细读的方法,在此基础上适当援引饮食文化的相关理论,从精神内涵、艺术功能、原因、意义等方面切入这些零散的食物现象,从一条崭新路径进入铁凝小说。铁凝小说中的食物书写具有诸多精神内涵。新中国成立以来的中国社会发生了翻天覆地的变化,出生于1957年的铁凝对此感受深刻。以历史为文学资源,她小说中不同时代环境下有关于饥饿记忆的食物书写具有不同的主题意蕴:从单纯批判政治到张扬人性欲望之余批判政治,再到展现个人命运变化、烛照现实思考物质与精神的关系。面对当代社会变化,铁凝频频书写饺子等传统饮食。这一现象背后隐藏着她对传统日常生活的留恋之情。她还通过食物批判着当代社会中人们不断膨胀的欲望、不良的消费观念。面对城乡问题,她也在饮食中思考城乡冲突。透过这些食物书写能够梳理出她城乡认识的变化:从80年代在城乡相遇中担忧乡村命运到90年代在城乡对立中批判城市再到新世纪理性认识城乡关系并探寻调和两者关系的出路。铁凝小说中的食物书写具有一定的艺术功能。首先,这些食物有助于人物塑造。铁凝主要通过两种方式利用食物表现人物性格:在《笨花》中主要是通过人物的饮食习惯表现人物性格,在其他一些小说中通过人物因食物而产生的言行等表现人物性格。其次,食物是铁凝小说人物含蓄传情的一种方式。人物面对食物时的神态、动作中隐藏着其全部情感密码。这些食物书写还能够增添她小说中乡村生活的美感。她以一种审美之心观察着乡民的饮食行为,因此她笔下的冀中乡村饮食内容具有一种简朴之美,饮食方法具有一种俚俗之美,饮食过程具有一种情趣之美。铁凝之所以频频书写食物与她的个人特点和创作理念有关。铁凝非常热爱日常生活。在日常生活中,她又十分钟情在食物中感受乐趣、寻找力量、发现人们的性格、体会人间情意。另外,文学表现生活的创作观念对她的影响深刻而持久,因此现实世界中的食物势必会成为她的表现对象。在表现社会时,面对愈是宏大的主题,她越是选择更深地潜入日常生活的肌理。因而,她在小说中频频书写食物也就不足为怪了。铁凝小说中的食物书写对当代文坛具有一定的启示意义。她始终通过食物肯定着人性的合理欲求,并最终导向对人之精神价值的坚守。这一人性书写方式对当代文学具有一定启示意义。在铁凝的小说中通常没有绝望的故事,她始终用文学温暖着世界。面对生活苦难,她在现实中寻找依托,以食物化解生存的艰难、在食物中寻找生活力量。这是当代文坛的一种可贵文学品质。