近几年来,随着城市化进程的加快、人们旅游消费需求的转变以及社会主义新农村建设的推进,我国的农家乐旅游进入了飞速发展时期,各种农家乐旅游类型层出不穷,到乡村地区游览观光的游客数量也大幅增长。然而各地农家乐旅游经营过程中出现很多突出问题,如:项目建设普遍缺乏规划,盲目经营;经营过程中权责不明确现象不同程度的存在;经营项目单一,产品特色少,雷同多;国家税收受到了很大影响;无序竞争带来很大危害;基础设施不健全,对游客的吸引力不大;宣传促销不力,行业整体缺乏系统性营销策略;存在季节性瓶颈。本文建立本因模型对上述问题分析,认为其本因是自然禀赋不足、经营模式的选择不当和政府的重视程度不够及管理不到位。在这三个本因中,农家乐旅游经营模式是其中核心问题,亟待解决。目前,农家乐旅游经营模式都是自然形成的,在选择上存在盲目性,对其研究很有必要性。经营模式是指利用一定的组织、管理等手段来整合生产要素从而获取一定收益或达到某一目标的方式或方法。具体到农家乐旅游的经营模式主要包括由谁来经营、通过何种方式来经营以及各利益主体的责、权、利如何分配等几个方面。我国的农家乐旅游在经营方面存在整体规划意识不强、经营管理水平不高、权责不明确、约束机制不完善等诸多问题。为了有效的克服上述问题,本文综合运用对比分析、案例调查、理论结合实践等多种研究方法,对我国农家乐旅游经营中所涉及到的主体以及农家乐旅游的经营模式进行了系统的剖析,认为:农家乐旅游经营模式的理论依据是产权理论和相关利益者理论。农家乐旅游的产权形式分为共有产权形式、私有产权形式和混合产权形式,这也形成了农家乐旅游经营模式的多样化;农家乐旅游经营模式构建涉及到的利益主体有当地社区、政府部门、业主和投资者、旅游者、合作者、竞争者以及社会公众等。农家乐旅游经营模式在实际应用中还要受到法律法规的约束、当地政府的影响、农家乐旅游投资资本性质与结构、所在地区的旅游产业发展水平、所在地区社会经济发展水平、市场机制发育程度、当地社区发展要求和当地居民发展要求等八种主要因素的影响。本文以产权理论、相关利益者理论为指导,结合上述关于经营概况、经营主体和影响因素的分析,提出了几种典型的农家乐旅游经营模式:“自主、分散”经营模式、“农户+农户”模式、“公司+业户”模式、“公司+社区+业户”模式;租赁、整体租赁模式;“村办企业开发”模式、个体农庄模式和“政府+公司+农村旅游协会+旅行社”模式、“股份制”模式。本文主要对这九种经营模式进行了深入分析,指出他们的特征和利弊,并进行比较分析。在第六章中,分析了三个比较成功的农家乐旅游经营案例,即以“自主、分散经营”模式发展起来的苏州东山陆巷村农家乐旅游群、以租赁模式经营的苏州市越溪旺山农庄和以“五体互动”模式经营的贵州省安顺市平坝县天龙屯堡文化村,以期做到理论与实践的有效结合。这九种模式各自适用的条件也不相同,各地在经营农家乐旅游时必须要结合各自的实际情况,而不能盲目的套用。而一个合理有效的经营模式可以弱化甚至从根本上消除这些不利因素。笔者认为租赁、整体租赁模式及综合考虑了各相关利益者的“五体互动”经营模式和现代企业发展的必然方向的股份制经营模式在农家乐旅游发展的道路上必将走得更远。