自2014年11月,财政部发布《关于全面推进管理会计体系建设的指导意见》以来,预算管理作为管理会计的重要工具逐渐被更多的企业应用和推广。在此背景下,如何科学有效的利用预算管理工具优化企业资源配置、实现战略管理目标已经成为社会关注的热点问题。本文对S餐饮企业的特点、预算现状进行分析,提出针对S餐饮企业的预算管理体框架,希望可以为大多数中小餐饮企业提供一个预算管理的模板或参考。论文采用文献研究法和实地调研法。首先,通过阅读文献积累总结预算管理的发展动态和方向;其次,通过实地调研法分析S餐饮企业的现状,分析S餐饮企业行业特点、预算管理现状的问题所在,结合企业生命周期和战略管理理论,提出S餐饮企业预算管理体系的构建思路;再次,围绕企业重新开展预算管理工作的必要性,结合前者提出的构建思路,为S餐饮企业设计出预算管理的完整体系。最后,以2018年的预算数据举例,实践并阐述S餐饮企业的预算管理体系。在预算编制组委会的统一安排部署下,整个预算体系由多部门共同分工协作完成,并最终根据企业的战略目标进行预算考核。收入的预算由市场部负责,分为日常销售收入预算和专项销售收入预算,利用增量预算法进行编制;支出的预算由多部门共同负责,利用零基预算法进行编制;在预算的执行方面,通过财务控制和员工的绩效激励共同完成预算编制的目标;在最后的预算考核方面,根据企业的战略目标分别从财务、客户、学习和成长以及内部业务流程四个维度的多个指标进行考核,通过对考核结果进行评价,验证此套预算管理体系的有效性,并且发现其中的不足之处。