改革开放以来,饭店业发展势头迅猛。高星级酒店更是如雨后春笋般不断涌现,诸多知名的国际酒店品牌和集团相继进入国内,国内本土酒店品牌也不甘示弱,凭借地缘优势争夺市场资源。但近几年,因受诸多因素的影响,高星级酒店所面临的竞争压力和经营风险与日俱增。想要在错综复杂的市场环境中站稳脚跟,寻求可持续发展的关键在于把握好“人”,即重视人力资源管理。因此对于企业而言,树立人力资源管理中的风险防范意识将变得十分必要。本文基于人力资源风险管理的相关理论基础,并以宁波S酒店的人力资源管理的实际情况为研究对象。首先参考国内外相关文献,给出了企业人力资源管理,风险管理以及人力资源风险管理的定义。其次,详细解释了人力资源风险的类别及其含义,并介绍了三种风险识别的方法,即传统概率分析,模糊数学法和专家打分法;再次,对宁波S酒店的人力资源现状进行了详细分析,并通过问卷调查法和专家打分法对宁波S酒店的人力资源风险进行识别和研究;最后根据宁波S酒店的实际需求和目标,针对这些风险制定相应的应对措施。论文通过系统的研究,确定了宁波S酒店所面临的人力资源风险主要为招聘风险,培训风险,离职风险,薪酬风险以及绩效风险,并提出了应对这些风险的措施和建议。这些都为宁波S酒店人力资源风险管理提供了有用的参考。