随着我国旅游业的蓬勃发展,中国的旅游高等教育经历了从无到有,由小到大的发展过程,已具有相当的规模。目前,全国大多数高校都设有旅游专业,且在层次结构、教学质量和教学条件等方面在不断改善。但是近年来,从学界到业界均出现了对现行高校的旅游管理专业课程体系设计质疑的声音。一方面,旅游管理专业教学科目繁杂,教学内容难以形成一套清晰、准确的专业知识体系;另一方面,业界大多认为现行的课程体系脱离实际,难以适应产业与社会发展的需要,形成了目前高校旅游专业人才培养的供需错位现象。在旅游高等教育建设发展过程中,科学的教学体系设计是首先要解决的突出问题,它对旅游学科发展和旅游管理专业建设具有重大的理论和实践意义。本研究基于旅游教育发展的相关理论和实践,以旅游管理专业课程体系的内容设计为基础,选取了中国广东省具有代表性的六所高校,对旅游管理高等教育课程体系设计进行了比较研究。这一研究,首先在一般的课程体系设计理论的基础上,确认高校旅游管理专业课程体系内容设计的影响因素包括课程体系设计目标、课程内容和结构以及教学的评估过程,而课程体系目标设计和课程的内容及结构是教学体系内容设计的基础。其次,本文通过对广东六所高校的旅游管理专业课程体系的调查和对其培养目标、学科背景、专业方向、课程内容与结构的比较分析,认为目前高校普遍用人才培养目标代替课程体系设计目标、并在课程内容设计方面没有准确反映旅游现象、知识体系和课程设计之间的关系,是旅游高等教育课程体系存在问题的关键所在。因此,本研究建议我国高校旅游管理专业课程体系设计要解决目前本科旅游管理专业存在的培养目标过泛、定位不明确等问题,在课程内容设计方面,应突出学科的特点,把握课程设置的基础,调整课程结构比例,重视对学生的能力培养,同时在课程体系的设计过程中还应该重视学生自身和社会企业的需求;并提出建立课程体系设计目标、构建旅游商业与管理为核心的知识体系,强调学位教育的人文哲学基础和强化专业教育的实践标准等四项旅游管理本科课程体系设计的改革措施。最后,本研究认为旅游高等教育课程体系设计今后不仅要加强教学体系的内容设计,还应注重以受教育者为中心的教学体系的过程设计,这是未来该研究领域进一步努力的方向。