【摘 要】
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1.壳聚糖与血红蛋白的相互作用以紫外-可见光谱、荧光光谱、圆二色谱、流变仪、动态光散射和静态光散射等方法研究了壳聚糖与血红蛋白间的相互作用与壳聚糖对血红蛋白性质的影响。本论文所涉的壳聚糖的平均摩尔质量为9.8×104g?mol?1,其平均聚合度为6.1×102。壳聚糖能与血红蛋白通过氢键、静电作用、疏水作用而结合形成壳聚糖-血红蛋白的复合物,其复合物的形成明显改变了血红蛋白所处的微环境。壳聚糖的加
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1.壳聚糖与血红蛋白的相互作用以紫外-可见光谱、荧光光谱、圆二色谱、流变仪、动态光散射和静态光散射等方法研究了壳聚糖与血红蛋白间的相互作用与壳聚糖对血红蛋白性质的影响。本论文所涉的壳聚糖的平均摩尔质量为9.8×104g?mol?1,其平均聚合度为6.1×102。壳聚糖能与血红蛋白通过氢键、静电作用、疏水作用而结合形成壳聚糖-血红蛋白的复合物,其复合物的形成明显改变了血红蛋白所处的微环境。壳聚糖的加入使血红蛋白的紫外-可见吸收强度增强,荧光强度减弱。在pH4.0和3.0条件下,壳聚糖的第一结
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