农业是国民经济的基础产业,旅游业不仅是国民经济的新兴朝阳产业,也是国家的战略性支柱产业,近年来农旅两大产业的融合备受关注。在日益竞争激烈的市场环境中,单一的产业结构难以推进产业化发展并形成强有力的市场竞争,传统的产品、业态已经无法满足现代消费群体的诉求。在此背景下,产业融合有益于塑造新产品,诞生新业态,延长产品的生命周期,由此衍生出的农旅融合也成为农村产业结构调整、旅游创新的重要途径。2017年我国乡村振兴战略的提出和田园综合体发展模式为农村产业转型升级、农村综合开发提供了新的发展思路。山西是农业大省,其乡村地域广阔,农业资源特色鲜明,具备发展乡村旅游的基础条件,在发展实践过程中,农旅融合的类型也较为多样,具备研究的典型性和代表性。因此,以农旅融合为切入点研究乡村旅游,不仅有益于乡村旅游学术理论的拓展研究,也能为地方实践提供借鉴和指导。本论文主要分为背景研究、基础研究、核心研究、结论展望四个板块。在背景研究板块,阐述了研究目的、方法、思路及文献综述和基础理论。在基础研究板块,对农旅融合的相关研究进行了总结。在核心研究板块,首先对山西乡村农旅融合从融合进程、融合类型、融合成效及问题等方面进行了系统梳理;其次从理论研究出发,通过专家咨询法、理论联系实际法、实地考察法等方法构建了包括1个目标层、3个系统层、15个要素层、37个指标层的四层递阶层次结构的山西乡村农旅融合度评价指标体系,并采用专家打分法对各评价指标的重要程度进行了排序,列出了权重值较大的前十个指标因子作为农旅融合过程中的重点关注对象。在实证研究中,以本文所构建的农旅融合度评价指标体系为依据,选择了山西省10个典型的乡村旅游案例地进行了农旅融合度测评,并结合乡村农旅融合演进过程及调研结果将融合等级划分为低度融合、中度融合、高度融合三个层次;最后,在融合等级划分的基础上,对三类不同融合层次的乡村旅游地分别提出了农旅融合发展的整体提升路径;同时,选择处于不同融合阶段的碛口古镇、青草坡乡村庄园、贾家庄三个典型案例地进行了深入剖析,在充分调研的基础上针对它们各自的融合特征提出了具体的融合优化思路。最后,在结论展望板块,对论文研究结论及不足进行了总结归纳。