基于我国历史悠久的餐饮文化，随着社会的进步，城市经济发展水平的提高和城市文化的需要，居民外出就餐需求增加，以及城市产业调整中第三产业发展的需要，城市餐饮业发展旺盛，直接促进城市餐饮场所建设，表现在数量增加、规模化发展、类型多样化等众多方面。在产业角度，集聚化是企业发展的趋势，餐饮企业的集聚化的结果表现为美食街和美食城等。餐饮场所聚集产生规模化效应，占据相应的城市空间，并在提供满足人们的基础餐饮需求之余发挥着其他方面的重要作用，已经成为城市中的重要功能场所之一。美食街在文中称为餐饮街，是餐饮场所聚集化最常的一种空间布局方式，往往在街道两侧布置一定数量的餐馆，空间布局简洁，便于识别和记忆，可塑性强。餐饮街是本文的研究对象。餐饮街随着发展完善、通过和其他相邻街道及城市功能相互作用形成餐饮街区，是城市商业街区的一种。餐饮街区在显著地餐饮功能之外往往综合了休闲、娱乐、展示等多种功能，在历史文化、地域性、空间布局方面颇有特点，其发展已经和城市多种场所——商业区、旅游景区、历史街区或城市新区等关系紧密，很多案例已经成为城市中富有魅力和特色的街区之一，例如武汉户部巷、北京簋街、上海新天地等，可作为研究的典型案例。目前很多城市已经建设或者正在规划打造自己的特色餐饮街区，如成都已建的一品天下，对城市建设起到一定的作用。在城市规划学科，研究餐饮街区的空间布局具有一定的意义。本文选取国内一些城市典型的餐饮街区案例进行调研踏勘，结合文献阅读和资料查询、网络资源利用等多种途径对餐饮街区的空间布局进行相关研究。整篇论文可分为四大部分：第一部分论述研究的相关背景、方法及研究范围，为第一章绪论的内容；第二部分论述城市餐饮场所的发展建设情况及餐饮街区的相关空间特征，包括第二章和第三章的内容，对城市餐饮街区建立初步认知；第三部分对城市餐饮街区的空间布局做重点研究，结合实例分析、相关数据统计分析和归纳，对餐饮街区的空间布局进行分析，总结其空间布局的相应特点，主要在第四章进行论述；第四部分对最新的餐饮街区建设项目应用进行相关分析。