【摘 要】
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目的:本试验旨在研究日粮中添加乳化剂替代部分油脂对爱拔益加(AA)肉鸡生产性能、养分消化率和消化酶活性的影响。方法:将640只1日龄AA肉鸡随机分为4个处理,每个处理8个重复,每个重
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目的:本试验旨在研究日粮中添加乳化剂替代部分油脂对爱拔益加(AA)肉鸡生产性能、养分消化率和消化酶活性的影响。方法:将640只1日龄AA肉鸡随机分为4个处理,每个处理8个重复,每个重复20只鸡。四个试验组分别为正对照、负对照、乳化剂1和乳化剂2组,其中,正对照日粮为正常油脂水平,负对照日粮中的油脂添加量降低0.5%,乳化剂组为负对照日粮中分别添加0.05%乳化剂1和乳化剂2。结果:在肉鸡生长前期、后期和全期,乳化剂组的采食量、增重分别比负对照提高了1%~4%和4%~12%(P<0.05),且达到了正对照水平(P≥0.05),但乳化剂2组在22~42日龄期间和全期期间对料重比有改善作用(P<0.05),两个乳化剂组之间采食量和增重无差异(P≥0.05)。肉鸡生长前期,乳化剂提高粗脂肪消化率5%~6%,提高能量消化率2%~3%(P<0.05);但在肉鸡生长后期,乳化剂仅对能量的消化率有提高作用(P<0.05);粗蛋白、钙、磷的消化率无差异(P≥0.05);两个乳化剂组之间养分消化率也无差异(P≥0.05)。乳化剂组的十二指肠、空肠的胰蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶的活性比负对照组提高了4%~23%、15%~23%、17%~22%(P<0.05),且达到了正对照水平(P≥0.05),其中十二指肠胰蛋白的活性比正对照组提高了2%~8%(P<0.05),两个乳化剂组之间无差异(P≥0.05);乳化剂组胰脏的胰蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶的活性比负对照组分别提高了4%~10%、27%~32%、27%~32%(P<0.05),且淀粉酶活性达到了正对照组水平(P≥0.05)。结论:肉鸡低油脂日粮中添加乳化剂能显著提高采食量、增重和消化酶活性,降低料重比,有效的提高生产性能。
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