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本研究论文在综述了海参营养素的营养和药用价值,以及临床医学方面的重要作用基础上,受启于新型植物生长调节物质-芸苔素内酯开发与应用,以一种新的思路,初步研究了其对植物豆类芽苗菜生长的影响,以为现代农业生产和农业食品安全的生物农药-生物源植物生长调节剂的创制作一探索。同时采用纳米技术方法,将海参营养素制备成纳米制剂,应用于豆类芽苗菜的培养中,以新的剂型提高其利用率,增强作用效果。主要研究结果如下:1.海参营养素与芸苔素内酯的对比试验。验证其对植物的促长作用,芸苔素内酯是一种天然甾醇类植物生长调节剂,可以有效促进植物生长发育,改善机体酶活性,增强植物抗性,降解农药残留等,研究发现海参营养素具有芸苔素内酯的相近功效。2.海参营养素纳米制剂的制备和表征。采用超声-乳化法将海参营养素制备成纳米制剂,表面活性剂选择吐温-80和十二烷基硫酸钠的结合,制备过程中的最佳条件为超声时间60min,超声功率100W,超声频率30KHZ,在以上条件下制备的海参营养素纳米制剂经过光学显微镜,扫描电镜,以及红外光谱的分析,得出制备粒径大小均在500nm以下,且分散均匀,稳定性良好。3.海参营养素及其纳米制剂对几种豆类芽苗菜生长的影响。(1)适宜浓度范围(100mg~500mg/L)绿豆的最适浓度为150mg/L,黄豆和黑豆的最适浓度均为200mg/L。在适宜浓度范围内原剂作用效果明显优于清水,纳米制剂作用效果又明显优于原剂,超过适宜浓度范围生长效果不明显甚至出现抑制作用。(2)生理指标的影响在最适浓度下,测定种子发芽率,发芽势,发芽指数等生理指标,同对照组相比,绿豆,黄豆,黑豆的发芽率分别提高6.38%,8.58%,9.03%;发芽势提高12.16%,25.9%,28.9%;发芽指数提高74.1%,68.7%,66.7%。(3)形态指标的影响最适生长浓度同对照组相比,绿豆的芽长,芽粗,鲜重,干重分别增加49.2%,31.3%,31.8%,16.7%。黄豆和黑豆芽长分别增加54%,40%;芽粗增长38%,37%;鲜重增加66.9%,64%;干重增加31%,30%。(4)生化指标的影响主要包括可溶性糖含量、钙含量、MDA含量以及POD活性的测定。绿豆芽内可溶性糖含量提高49%,钙含量提高43.75%,MDA含量降低了33.3%,POD活性提高59%;而黄豆和黑豆芽中可溶性糖以及钙含量也都有所增加,同时减少MDA含量,提高POD活性。