饭店企业由于饭店提供的产品具有特殊性，因此营销工作尤为重要。但是从我国饭店业的整体经营状况以及绝大部分非合资饭店的营销管理水平等方面来分析和研究，可见我国饭店企业的实际情况与国际饭店业的标准要求还存在相当大的差距，我国饭店企业普遍存在重具体营销活动而轻营销管理系统建设的问题。 本论文以研究饭店企业如何建立营销管理系统为中心任务，具体分三个步骤进行阐述和论证。第一部分主要是对目前被各个行业广泛采用的代理制、买断制、经销制、助销制、直营式以及直销式六种营销模式的优缺点进行理论上的总结，并且分析了以上营销模式在饭店业中的应用；第二部分是对万泰酒店这一饭店企业的经营状况进行诊断和分析，并且确定准分时营销制作为万泰酒店的营销管理系统模式；第三部分是对万泰酒店的营销管理系统进行具体设计。准分时营销模式是在代理制和直销式基础上发展起来的，它既结合了两者的优势，又避免了二者的局限性，成功地解决了饭店企业销售过程中的人、财、物的分流。准分时营销模式目前在国内饭店业尚未运用，这也是本文的创新观点。 本论文的研究成果对于万泰酒店的营销管理工作有直接的指导作用，同时对我国饭店企业，尤其是中小型独立业主饭店的营销管理系统的建立也具有一定的参考价值。